[食記] 微風信義 日本橋海鮮丼 つじ半 台灣店

餐廳名稱：つじ半
消費時間：108年7月
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號B1
電話：(02)2722-1427
每人平均價位：NT500~800元
營業時間：週日~週三 11:00-21:30、週四~週六 11:00-22:00
官網:https://tsujihan.kingoshou.com/

圖文好讀版
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【小艾吃美食】つじ半的本店位在東京的日本橋站，每天開店前就可以看到排隊人潮，多年前吃過一次後對它的滋味一直印象深刻，看到它來台灣展店，真是高興的不得了!!台灣店內的海產都是由北海道的旭一水產嚴選各地頂級食材，新鮮送達，開創獨特的六種吃法，每一種都可以感受到不同風味，吃得我眉開眼笑，稱讚不已。

台灣一號店位在B1，微風信義到市政府捷運站3號出口的通道，雖然在百貨公司內，但店家對於店內外的裝潢卻完全不馬虎，特別聘請京都建築美學大師-安原三郎精心打造，難怪我走到店門外就能感受到平和的氛圍，店內也是全木頭佈置，吧檯設計讓客人與廚師能有互動，提供貼心的服務，另也有提供餐桌型桌椅。

桌上擺有薑片，很開胃。

獨創吃法六字訣的第一步是「留」。我們用餐的那天正好有七夕活動，升級成這盤玫瑰造型的鯛魚生魚片，鮮甜美味，廚師建議留幾片待後續加入鯛魚高湯享用。

餐點海鮮丼可以依據喜好與財布的厚實程度XD決定要選擇哪種，我打破豬公點了限量特上套餐(1190元)，有頂級的馬糞海膽，鋪滿大量的鮭魚子，其他還有鱈場蟹、鮭魚卵、天使紅蝦、鯡魚卵、黑海松貝、魷魚、鮪魚、碎中鮪…等多種海鮮食材，有著海鮮珠寶盒的別稱，真是一點都不為過呢。

馬糞海膽的量挺多的，入口一含就融化，留下滿滿的奶香味。

第二步是「拌」，將芥末拌入蛋黃醬油中。第三步「鋪」，將海鮮平鋪在白飯上，第四步「淋」，將醬油淋在海鮮丼，大口之下後，那美味、那感動，真的想大喊好好吃啊~~~~

第五步「湯」，吃到剩下三分之一時，可請工作人員加入鯛魚高湯，這是我人生中吃過最高級的鮮魚湯漬飯了。

最後一步為「鮮」，把之前的生魚片放入，融合海裡各種精華，光看照片應該就可以知道有多好喝吧!!

看我吃到一滴不剩，超想用舌頭下去舔一圈XXD。

朋友不敢吃海膽，選擇梅套餐(480元)，沒有海膽少了霸氣啊XD。

七夕活動的甜點有源吉兆庵提供的金魚水羊羹，好可愛啊。

宇治抹茶布丁佐金時(120元)，抹茶布丁加上金時紅豆，滑嫩香甜，畫上美好的句點。

完整菜單請點我看官網。

我覺得台灣的味道幾乎與本店相同，而且台灣的海鮮份量甚至比日本店來得多，還沒有吃過つじ半的大家，快去品嘗看看喔~~

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