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[食記] 台中 老宅私廚義大利麵「吃。東西」

看板Food標題[食記] 台中 老宅私廚義大利麵「吃。東西」作者
linyencheng
(絢爛後的寂寥)
時間推噓 1 推:1 噓:0 →:0

餐廳名稱:吃。東西

消費時間:2020年/3月

地址:台中市西屯區精明二街46號

電話:0953 555 678

營業時間:11:00–20:00,每日限量售完打烊。

每人平均價位:500 左右
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詳細圖文食記:

http://yencheng0817.pixnet.net/blog/post/323222506


台中精明商圈巷弄裡,有一間外觀像民宅,低調不起眼,

卻是許多內行人口耳相傳的義大利麵名店 --「吃。東西」。


「吃。東西」融合台灣傳統在地元素和義式料理手法,

創作出一道道令人驚豔的創意義大利麵。

雖然價位偏高,店內規矩不少,座位數少而且不開放訂位;

但料理美味富有巧思,很多老饕趨之若鶩,是台中很難品嚐到的私房義大利麵。


店家沒有明顯招牌,只有門口一塊小黑板,寫著每月營業時間;

從店前經過,若不是刻意找尋,很容易忽略。


店內呈現復古老宅風格,空間不大,只有五張桌子,十多個座位。


最多人推薦的餐點是這道 博多明太子奶油干貝麵 ( 520元 )

餐點灑滿五色斑斕的可食用花瓣裝飾,上面放著兩大顆嫩煎半熟干貝,

美觀而且香味撲鼻。


濃郁的奶醬裡面隱約透露出明太子的鹹鮮味,也加入不少切碎的櫛瓜增加口感;

收乾的醬汁濃稠,風味強烈。


粗寬的麵條很有嚼勁,和濃稠的醬汁可以緊密巴在一起,

讓每一口麵條都可以感受到味蕾刺激。


大干貝外層微煎至香酥,將干貝的香氣完美展現。

切開干貝內層,仍然保持鮮嫩多汁的半熟狀態,

大口咬下,鮮美的滋味在口腔爆發,奢侈但是非常過癮的享受!


另外點了一道 醬燒黑松露奶油蕈菇雞肉麵 ( 420元 )

這道除了奶醬基底外,更明顯的是富有層次的鹹香味。

麵裡加了大量的黑松露和菇類,讓餐點吃起來更有鮮味,

蕈菇高雅的香氣也不會像單純濃郁的奶醬這麼容易膩口。

兩道比起來我個人是偏好這一道。

麵裡加進不少鮮嫩雞肉塊,沾著黑松露奶油醬超級好吃!


點餐附贈的湯品也頗有巧思,裡面加進爆米花取代玉米,吃起來毫無違和。


桌上有手寫的飲品及甜點菜單,店內甜點常會配合季節和食材有變化,

看店家粉絲專頁比較清楚最近販售的甜點。


店內黑板上寫著義大利麵品項,看得出運用許多台灣在地風味食材入菜。

聽說店內清炒系列也很厲害,希望有機會再來品嚐看看。

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「吃。東西」是台中很有個性的義大利麵店,

店家FB粉絲專頁特別請顧客造訪前,要先了解店家用餐規矩。


整理了一下:


店家店休時間不一定,每月營業時間會公告在FB粉絲專頁。

不提供訂位,只能現場候位;早上10點後可到店填寫候位本。

低消 (每人需獨立消費之金額) 為300元,沒提供甚麼服務,也不收服務費。

店家下午正常供餐不休息,賣完就打烊休息 (很常下午就賣完)。

嚴禁浪費食物,否則會被店家拒絕往來;外帶打包要自備保鮮盒。

禁止含飲料在內的外食,但可帶酒類佐餐,不收開瓶費,不過要請老闆一杯 XD


有些人可能會覺得店家規矩很多,

但我覺得這些是對料理者的基本尊重,不算太過份的要求。


這間店座位不多,雖然價格不菲,

但真材食料,義大利麵有創意而且美味,生意真的很好。

我第一次去撲空,第二次來終於吃到。

點餐完後,店家就掛出今日售完的牌子;

想吃這間店,真的要碰點運氣呀~

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David 旅行生活 x 美食 x 潛水

深度旅行愛好者,用照片及文字記錄人生。
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※ 編輯: linyencheng (116.241.121.245 臺灣), 04/10/2020 01:19:22 linyencheng:轉錄至看板 TaichungBun

04/10 01:51

ginsengwolf04/10 15:38看到請老闆一杯,突然就原諒他了

我也覺得~同是嗜酒人,就比較不介意店內比較多的規矩了 XD

※ 編輯: linyencheng (116.241.121.245 臺灣), 04/14/2020 02:55:33