[食記] 台中 阿源麻油雞

餐廳名稱：阿源麻油雞
消費時間：2020年/3月
地址：台中市北區五權路341號
營業時間：PM5:00~PM12:00(周一休)

圖文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68868979

在中南部的好處是什麼？過了晚餐九點十點，直到半夜甚至清晨的這段期間，
仍有很多小吃店、或者台式的燒烤熱炒店在營業，
且不少還頗有水準，不會讓你覺得只要能有個吃東西的地方就好，
這家阿源麻油雞雖表定營業到凌晨12點，但如果太晚來有的品項也是會賣完。

晚間有點涼的的天氣，叫上一碗麻油雞，雖然也可以加青菜或麵線，
但我只想喝純粹不受干擾的湯，有的麻油雞湯那股麻油氣味特別厚重，
不見得人人喜歡，反倒像這樣爽口甘甜、僅帶少許薑味的湯，我覺得特別耐喝，
酒香也是徐徐而至，在我心目中是一碗上品的麻油雞，居然全部喝完，一點兒都不膩。

來的時間接近十點，已經沒有米血和雞油拌飯，不曉得是沒有飯還是沒有雞油阿？
還好點的乾麵線也還不錯，麵線質地ok，是喜歡它加了很多的大蒜油蔥。

小菜彎豆炒魷魚、溫熱油亮又清甜，我看是老老闆去處理小菜(還有一位年輕的顧前台)，現炒的醬油炒蛋~古早風味，醬油偏鹹但滋味不死板，挺好的。

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