PTT推薦

[食記] 台北大安-吉可頌丹麥專賣店|號稱台北最道地可頌|信義安和

看板Food標題[食記] 台北大安-吉可頌丹麥專賣店|號稱台北最道地可頌|信義安和作者
shinyban
(甩尼班)
時間推噓 1 推:1 噓:0 →:0

餐廳名稱:MyCroissant by Guillaume 吉可頌丹麥專賣店
消費時間:2020/3
地址:台北市大安區安和路2段35巷5號1樓
電話:02-2325-0324
營業時間: 08:00-20:00
每人平均價位:300
可否刷卡:可
有無包廂:無

 [*BLOG]:https://shinyban.pixnet.net/blog/post/469475522


可頌可以說是我最愛的麵包種類之一,那層層堆疊的酥脆口感與麵粉香氣,不管單吃或是夾上餡料都無比美味。

在信義安和站的「MyCroissant by Guillaume 吉可頌丹麥專賣店」的法籍主廚是台灣女婿,將地道的可頌美味以各種創意手法呈現,高達數十種口味及品項擄獲不少老饕的心,甚至還有台北最強可頌稱號。

--


「MyCroissant by Guillaume 吉可頌丹麥專賣店」位於捷運信義安和站步行約三分鐘的安和路上。店面外頭有個小草皮,提供了四桌露天座位供客人內用。

而店內最後方是半開放式廚房,造訪當天也有看到顏值極高的阿吉主廚在店內忙進忙出,似乎也有不少客人是為此慕名而來。

--

▲小珍珠 $15

小珍珠的尺寸是的確是滿迷你,一顆十五塊的價格也是要價不菲。

外層有著珍珠糖,其實就是較為粗糙且堅硬的白糖,並不會因為高溫而融化,因此保有糖粒的口感。之前由於甜菜提煉的珍珠糖缺貨,造成商品停賣,在2019年中才再度回歸。

雖外皮酥脆,但咬下則是帶有奶香的蓬鬆濕潤,是外面較難吃到的口感,我滿喜歡。

▲幼幼巧克力可頌 $35

由於想嘗試多些種類,所以巧克力可頌就選擇較小巧的幼幼版本。

可頌外皮像是千層派皮般酥脆卻不油膩,內層的巧克力風味濃厚,口味偏甜,適合搭配咖啡或牛奶享用。

▲肉桂捲捲 $75

這道的口感滿讓我失望的,這道對我來說只能算是肉桂麵包而不是肉桂捲。

以布里歐包裹的肉桂抹醬不是濕潤型,另外還有夾雜核桃碎粒,整體口感偏乾,肉桂跟麵包本身並不是太融合。

▲蘋心而論 $80

以可頌變化型製成的蘋果派,富士蘋果已和焦糖燉煮到完全軟化,呈現果泥的口感,整體甜度偏高。

▲招牌吉可頌 $55

以店名命名的吉可頌,是這的招牌,沒有多餘的添加餡料,是很純粹很間單的一款改良版可頌。

外層是酥脆的可頌口感,但內層則是法國麵包般的扎實,口味僅帶有微微鹹度,雖說特別,但不到特地會為了他去造訪的美味。

--

※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 120.126.33.155 (臺灣)
PTT 網址
shinyban:轉錄至看板 Daan

04/20 10:10

fanrei04/20 20:32這家的flan不錯