[食記] ［嘉義］新店分享*火鍋世家*

餐廳名稱：火鍋世家嘉義尊爵店
詳細地址：嘉義市西區友愛路79號
電 話：05-2313335
餐廳網址：https://www.facebook.com/a052313335/
　營業時間：11:30~14:00;17:00~21:30
價 位：500～1000
消費日期：2020/5
推薦菜色：獨吞時尚海陸鍋E套餐、獨吞時尚海陸鍋G套餐、超值30盎司大胃王（牛肉）

詳細圖文：

https://pomon03050316.pixnet.net/blog/post/359257802

文字敘述：

之前朋友在雲林結婚的時候,我們一群人浩浩蕩蕩的上去參加婚宴,然後順便住一天,隔天新郎新娘帶我們去雲林虎尾的火鍋世家,
當時也是吃了他們的海鮮,非常的新鮮,讓我念念不忘,自從知道嘉義開了分店後,立馬約了朋友再衝一波~

裡頭光線明亮,空間寬敞,給人舒適的放鬆感~

在吧檯區有放置著十幾種的佐料讓大家取用,除了基本的沙茶.辣醬.辣椒,還有這桶很特別的橙香日式醬油~除了醬油本身的鹹甜味之外還帶點淡淡的橙香,我還是第一次看到火鍋店這麼霸氣的把醬油裝在這麼大一個桶子裡~

還有新鮮的洗選蛋供大家拿取~要適量的拿,不要浪費囉~

還有飲料跟冰沙,如果覺得飲料太甜,旁邊還有冰水可以稀釋哦~

點餐時間到,看著玲瑯滿目的菜單,讓有選擇障礙的我又陷入每一樣都想點,但是怕超出預算而且又怕吃不完的泥沼中~

在等待餐點上桌的同時,我跟胖子拿起旁邊的牌子來拍照~

胖子說他是小鮮肉合理嗎~應該是老肥肉吧~

桂花牛奶鍋

牛奶鍋是以鮮奶為基底下去製作,再搭配桂花跟奶油讓香氣更為明顯~非常建議大家趁著還沒有放食材下去之前,先盛一碗湯起來喝,真的非常濃郁~

辛香麻辣湯

麻辣湯一上桌,香氣撲鼻而來,我們幾個真的同一時間說出*好香喔*,這幾個字~店家用獨門秘方製作出厲害的麻辣湯底,搭配著香葉.草菓.燈籠椒.紅棗.苟杞~一開始可以很明顯的感受到麻辣的厚度,接著後韻會帶點中藥的香氣~等到食材放下去煮的時候,辣度會慢慢地被稀釋掉,如果覺得不夠辣可以再跟店家說

每一份餐都會有一個菜盤,店家說:如果不想要菜盤可以換成*美國精選中腹培根牛*,*紐西蘭雪花羊*,*台灣梅花豚*,*台灣低脂雞*,*鯰魚排*,*水鯊魚排*,*本港鮮蚵*,*蛤蜊*~這八種,我應該要換的,因為挑食的我菜每次都沒吃完~所以大家如果不想菜盤可以跟店家說哦~

沒過多久食材就都上齊了~看那肥美的海鮮,真的讓人食指大動~

獨吞時尚海陸鍋E套餐

E套餐裡面有紅蟳.蛤蜊.小卷.魚片.白蝦/活蝦.鮮蚵~

真的是看得我眼花撩亂~值得一提的是,紅蟳的腳還是會動的哦~所以我們可以吃到很新鮮的食材,而且第一次看到這麼滿的蟹黃,想了一下先把紅蟳丟進湯裡煮,可以讓紅蟳的甜帶出湯頭的層次感~

紅蟳濃郁的蟹黃,以及肥美的蟹肉~建議不要沾醬,因為才可以吃到食材本身的鮮味~

還有煮得很嫩,入口即化的魚片~

獨吞時尚海陸鍋G套餐

這個套餐可以說是店內招牌的人氣套餐,裡頭就包含了十幾種的海鮮,有干貝.鮮蚵.鮑魚.扇貝.白蝦/活蝦.藍鑽蝦.鯛魚.魚片.蛤蜊.小卷.軟絲~

活蝦在冷盤裡還會一直動來動去的哦~肥美的鮮蚵,一口咬下湯汁立馬溢出,鮮嫩多汁~

蝦子肉質紮實,非常鮮甜~

雲林產銷快樂豚(前腿)

豚肉那紮實的肉感,搭配著牛奶鍋,讓原本肉的單一甜味再帶點牛奶香氣~

台灣低脂雞

雞肉吸飽了麻辣的湯汁,讓我們入口時感受到陣陣辣感以及淡淡麻香,還有雞肉本身的嫩度,我很喜歡這樣的搭配~

吃飽了不要急著走啊~還有無限量供應的紅豆湯跟明治冰淇淋,吃完鹹的在吃甜的~超滿足的啊~

店家除了有很厲害的海陸套餐之外,還有一大盤的30盎司大胃王鍋~愛吃肉的朋友,在這裡也可以盡情的享受吃肉的暢快感~下次換約來大口吃肉啦~

PS:店家粉絲專頁有公告,只要分享家案讚五月一日那則貼文,就會免費招待肉跟海鮮哦~
還有還有~我覺得店家的滷肉飯很好吃哦~

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