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[食記] 美國南加州 雲南過橋園 吃米線好去處

看板Food標題[食記] 美國南加州 雲南過橋園 吃米線好去處作者
gypsygirl
(環遊世界的心)
時間推噓 2 推:2 噓:0 →:2

餐廳名稱:雲南過橋園(Yunnan Restaurant)
消費時間:2020年/3-5月
地址:937 E Las Tunas Dr, San Gabriel, CA 91776
電話:(626) 872-0106
營業時間:11:00-21:00
每人平均價位:$20以內(點米線類)
可否刷卡:可
有無包廂:無
推薦菜色:雲吞燜肉米線、三鮮米線


好讀圖文版:https://littleskyworld.com/yunnan-restaurant/


如果在洛杉磯,突然想喝點暖暖的湯頭、吃些米線填飽肚子、跟配幾道小菜澎湃一下,但又不想花太多錢的時候,可以去雲南過橋園(Yunnan Restaurant)吃米線唷!

米線跟麵條不一樣,口感較Q彈些,比較像是台灣米粉湯的粗米粉,但米線比米粉入口滑順,而且米線沾附比較多的湯汁,所以湯頭顯得更加重要。

在雲南過橋園的湯頭有很多種,都各有特色,包括像是偏清淡的雲南風味過橋米線跟三鮮米線、家常口味的紅燒牛腩、清湯牛肉或是辣勁十足的燜肉米線。如果是辣的口味,菜單上會畫著幾根辣椒表示辣度。


我們最喜歡吃的是雲吞燜肉米線跟三鮮米線。


雲吞燜肉米線
雲吞是豬肉餡,口味適中,不會過鹹,咬起來口感扎實;雲吞的皮則是有點厚度,而不是薄的,會煮得軟爛,呈現皺摺的那種。

我們覺得更好吃的是~燜肉米線的湯頭,上層浮著一層薄薄的紅油,端上來撲鼻就是一股微微的香辣香氣,會讓人忍不住吞幾口口水;湯頭是濃郁的肉香味,會使人想多喝兩口;但是,因為真的有點油膩,請謹慎飲用!

燜肉的肉不是使用絞肉,而是有咬勁的豬肉塊,應該是五花肉,吃起來不會乾柴。稍微查了網路資料,發現有人用五花肉,也有人用豬後豚肉,主要是用肉塊的油脂去悶煮,而不像我們平時滷肉加水進去滷煮。


三鮮米線
三鮮米線裡有蝦、切花魷魚、魚片跟肉片,並搭配紅蘿蔔片、幾朵木耳、半片雞蛋跟廚師隨手撒上的蔥綠花。

湯頭應該也是使用熬煮的雞湯底,再加上海鮮帶來的鮮甜味(或許也有使用海鮮高湯),整體協調順口。

搭配上米線一起吃,真是相當好吃呀~有種感覺是家中老媽煮得海鮮湯麵!因為不是太過油膩的湯頭,每次我跟老公都是喝到見碗底。


很難不注意到的「五顏六色」小菜
雲南過橋園的小菜,超級多種!有豬頭肉、小黃瓜、海帶、豆腐、豬頭皮、豆乾絲等等,可以用琳瑯滿目來形容了!

有分成素三拼(5.99+税)跟肉三拼(7.99+税),一般如果點肉三拼,就會想要全部都選葷的!但很不巧的,葷的基本上都是紅的(=辣的)!

雲南過橋園的紅色小菜,吃的時候都會有點小麻辣,不過是愈吃愈過癮的那種,所以如果你跟我一樣能吃一點辣,可以點看看小辣的,像是豆腐~吃看看!

但是,如果不是很能吃辣的人,真的要小心!夫妻肺片或是豬頭肉那些~滿滿紅色的小菜,真的會吃到流汗、狂喝水。


除了湯米線外,雲南過橋園也有乾拌的,像是炸醬米線或是四川涼拌麵等。但是跟湯米線相比,感覺就是一般的拌麵,少了雲南米線的特色了。

此外,雲南過橋園還有很多其他菜色可以單點,我跟老公有看過別桌點,覺得份量挺大的,如果人多聚餐,比較適合點來一起分享唷!或是外帶也是不錯的選擇!(現在疫情期間我們都是外帶回家~)

如果是第一次來的朋友,建議可以先點雲南風味過橋米線。因為單純的雞湯底最可以品嚐出廚師的功力呀!不會太油,有層次的湯頭;配料豐富多樣,很適合嚐鮮唷!

目前因為COVID-19疫情期間,所以只能外帶喔!
店內會隔一張桌子在門口,然後準備好米線後,店員再把你點的東西拿來給客人。

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※ 編輯: gypsygirl (47.152.146.29 美國), 05/14/2020 05:57:51

GirlInBlack05/14 08:26南加現在餐廳可以內用了啊?!

Jotarun05/14 09:30現在怎麼還有開@@

gypsygirl05/22 12:08現在只能外帶唷!是之前吃的紀錄~

gypsygirl05/22 12:36抱歉沒說清楚~是綜合心得唷!店內是之前內用時拍的

※ 編輯: gypsygirl (47.152.146.29 美國), 05/22/2020 12:36:47