[食記] 新竹竹北 釜本舖拉麵

餐廳名稱：釜本舖
消費時間：2020年/5月
地址：新竹縣竹北市文興路二段56號
電話：03-667-6755
營業時間：周一~周日 11:30 - 14:00 17:30 - 20:30
每人平均價位：200
可否刷卡：否
有無包廂：無

好讀網誌篇：https://hahaqueen0706.pixnet.net/blog/post/10982789

中午開車經過，附近有停車格，便停下用餐。

店面不大，廚房透明的隔板，可以看到料理的動態

主打豚骨拉麵，但我們偏偏點了雞白湯拉麵跟烤秋刀魚定食（？）

烤秋刀魚定食，魚肉十分新鮮，外皮酥內裡軟嫩。

味增湯屬於清淡，愛喝濃郁口味的朋友可能會失望。

雞白湯口味清淡，但香氣濃郁，改良過得台式拉麵，很有趣的是廚師明明是日本人，應該

是因地制宜，台灣化了。

拉麵是店家自製，烹煮得軟硬適中。

雞肉外皮烤過，照燒口味，鹹甜鹹甜。

雞蛋偏全熟，跟想像中不太一樣。

玉子燒紮實，蛋香濃郁，但沒什麼調味

日式唐揚雞，外酥內軟，但希望外皮再薄一點，會更棒

搭配蒜頭醬油更添風味。

小結:

v 餐廳挑高沒有壓迫感，內部乾淨舒適

v 餐點有一定水準，但都有美中不足的小地方

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