PTT推薦

[食記] 台北淡水 春餘園子//江南庭園無菜單料理

看板Food標題[食記] 台北淡水 春餘園子//江南庭園無菜單料理作者
a9780425
(Ally)
時間推噓 推:0 噓:0 →:0

餐廳名稱:春餘園子
消費時間:2020年/5月
電話:02-26266699
地址:新北市淡水區泉州厝36號
每人平均價位:2000+10%
可否刷卡:可


好讀圖文版
https://mstwinkle.com/springgarden/


這陣子的工作忙碌,讓人不禁在週末想逃離煩悶的台北日常,在工作日的空檔中,挑了間風範雅緻的庭園餐廳拜訪,作為週末的儀式,倍感期待。
春餘園子,是園主為了圓江南園林夢所打造的空間,在餐期時提供中式的無菜單料理,菜系沒有特定流派,基本上是將大菜變成精緻小品的烹飪方式。

基本上無菜單料理都是需要預約的,這次預約的太倉促,服務人員表示只剩下二樓無靠園子的座位,也就欣然接受這樣的安排,沒想最後這個安排反而讓我挺滿意的。
春餘園子建築物裡,用了大量的留白空間,偌大的一樓空間,只擺了幾張長桌。

而隨著服務生領著,來到二樓,跟一樓的大型聚餐組合不同,只有兩組客人。二樓的空間,雖說不若一樓的寬擴,但在佈置上也是很典雅,窗外綠意盎然,心情也不自覺好起來,也少了其他聚餐客人的吵雜。

坐定後,送上壺烏龍茶(沒得挑選),本想也順道挑選支酒佐餐,可惜服務生忘記送上酒單,我也不催促了,在這樣的環境,就順勢而為吧。

先送上桌的,開胃小菜。
由右至左為:醃漬小黃瓜、燻魚、烏蔘凍、雞肉捲

接下來上桌的這道是小點:糕渣佐南瓜泥,服務生說明此道為採取宜蘭糕渣的概念。糕渣炸得燙口,吃起來像是……外表酥香內心鬆軟的蘿蔔糕。

前菜:香煎明蝦佐碗豆泥。這道我蠻喜歡的,搭配了銀杏、百合、蘆筍等清爽的蔬菜,明蝦的頭部塞了調味過的糯米,殼炸得香酥,直接吃起來挺讚的。

海鮮:煎龍膽石斑,搭配了烤南瓜及玉米筍等蔬菜,烤南瓜極好吃,這道菜有主餐的格局。

調整味蕾用的冰沙:梅子冰沙。

終於來到主菜了,主菜是八寶飯、鴨腿、水蓮,嗯……

鴨腿的部分處理的很透徹,用筷子輕輕撥即骨肉分離,感覺得出來這腿經過千錘百鍊,但因為醬不是我愛的味道,整體還行吧。八寶飯我不愛,Pass。

最後一道上桌的是湯,看著像超級無敵濃郁的雞湯,但喝起來還蠻清爽的調味,還不錯,不知道夏季的菜單是什麼湯。

甜品及水果。

整套餐吃下來,沒有10分飽肯定也是有9分飽了。能在在園子到處晃晃消食下,真的是來庭園餐廳最大的優點。
二樓的空間極靜素,連廁所都長得一表人才。

看得出來,一樓用餐區整個是門戶全開,佐餐肯定也是心曠神怡。庭園用了滿多楓樹的,不知道秋天會是什麼景致呢!

庭院的一隅有間獨立的小屋子,前面有個小池塘,完全可以將此處腦補為諸葛亮的茅廬,看起來這間屋子是主人作為飲茶之處。

最後來個簡單的小結:
1. 春餘園子餐點的價格為一位2000元+10%,可刷卡。
2. 整體的用餐氛圍是非常舒服的,至於食物有沒有對得起這個價格,我感覺會是見仁見智吧。
3. 週末午餐用餐肯定要提早訂位,才能訂到喜歡的位置。
4. 停車場位在建築前方,其實一抵達時,對於園子的門面是挺失望的,滿滿的車,甚至找不到車位。
5. 由於前往的當天淡水很塞,故從北投開車橫切過去,沿路途雖是山路,但相較於塞車還是挺推薦的。

餐廳資訊–春餘園子
電話:02-26266699
地址:新北市淡水區泉州厝36號

--

※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.164.0.219 (臺灣)
PTT 網址