[食記] 花蓮吉安 荳蘭橋臭豆腐

餐廳名稱：荳蘭橋臭豆腐
消費時間：109年/5月
地址：花蓮縣吉安鄉吉祥一街11號
電話：03-8532939
營業時間：平假日15:00-21:00(週一公休)

網址圖文版：http://kuokuo.tw/jian-bridge-stinkytofu/

花蓮在地受到許多人歡迎的脆皮臭豆腐，除了可以不用大老遠跑到玉里或鳳林才能品嚐到韭菜臭豆腐之外，還可以一網打盡麻辣鴨血、大腸麵線等台式小吃。

荳蘭橋臭豆腐位於七腳川溪畔旁邊的吉祥一街上，從花蓮火車站過來約15-20分鐘左右車程。除了最近才搬到新天堂樂園的玉里橋頭臭豆腐分店之外，我想就屬這間小店的知名度最高了吧？然後又可以不必大老遠跑到鳳林就可以品嚐到韭菜臭豆腐，是個花蓮在地人會來外帶回家的老店。

店內用餐環境除了比較悶熱這點是讓人比較不舒服之外，復古鐵牌、電影海報以及大同寶寶等擺飾都令我眼睛為之一亮。除了脆皮臭豆腐、麻辣鴨血及大腸麵線等品項之外，還有販售像小火鍋般的綜合火鍋可以
選擇，就比較不怕會沒有主食吃不飽的情況出現。

**脆皮臭豆腐-50元
他們家臭豆腐屬於獨特發酵味不到很重的那種，吃起來內裡扎實飽滿，然後含水量和脆皮感又有到一定水準，搭配台式泡菜一起享用算是滿有層次的。

**麻辣綜合-70元
麻辣湯頭意外的令人感到清爽順口，但味道又不會很清淡，麻辣十足還滿好喝的。臭豆腐吃起來雖然屬中間偏軟的口感，但並不會一夾就碎算是可圈可點。

**腸旺鴨血-70元
簡單來說喝起來就像是把鴨血和大腸放進酸辣湯底的既視感，相形之下帶點勾芡的腸旺鴨血就比招牌麻辣遜色許多。然後大腸如果再滷久一點應該會更好咀嚼，今天這樣在沒有透的情況下有點影響到口感。總結來說，不管是脆皮臭豆腐還是麻辣系列都有一定水準，是間在地瑕不掩瑜的人氣小店，以上不專業心得分享給大家參考看看囉。

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05/18 14:13