[食記] 台北文山 川國麵館 麻瘋麵 口水雞

餐廳名稱：川國麵館
消費時間：2020年/7月
地址：台北市文山區興隆路四段116號
電話：02-22349104
營業時間：週二~週日 12:00-14:00 17:30-20:30(週一公休)
推薦菜色：麻瘋麵.擔擔麵.口水雞.麻辣鴨血

圖文並茂無音樂你上班可以偷看版(文附菜單)
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*『川國麵館』四川料理 麻瘋麵/紅油炒手/口水雞 各式特色餐點
*文山區美食 文山區麵食館 文山區小吃 推薦

川國麵館位在文山區興隆路上，紅色招牌格外醒目
據說之前是開在大安敦南那帶，是人氣麵食館
以"麻"與"辣"為特色的四川料理來貫穿整間店
是很多愛辣人士推薦的平價小吃、麵食館

麻瘋麵
麻瘋麵是川國麵館的經典選項
特製的麻辣肉醬，一端上桌時就香氣四溢
我們點了小辣，淺嚐一口，舌頭瞬間有被電到的感覺
辣度走在前端，麻勁則是緊接在後
能明顯感受到口水在舌頭兩側奔流著
最後鼻涕和眼淚再也止不住了XD
對於愛吃辣的朋友，這碗麻瘋麵絕對是你首選
而對於辣僅只於淺嚐的人，微辣可能會比較適合喔

擔擔麵
擔擔麵主要調味由芝麻醬、辣油及花生粉相組成
芝麻的韻味很足很濃厚，加上花生粉加持
和麻瘋麵相較，這道餐辣感平易近人許多
順道一提，他們家的麵我覺得很好吃
圓通的麵條，富有嚼勁，吸入的每一瞬間都有彈牙感

滷豆腐
這道滷豆腐扮演本日唯一不辣主角
選用耐咀嚼的傳統板豆腐，讓豆腐香多停留一會兒在舌口之間
上頭一層像果凍般的醬汁，添增了一抹甘醇與鹹

口水雞
口水雞是川國麵館的人氣單品
冰涼的雞肉，輕輕撕咬就分離
獨特的鹹醬汁帶有微酸氣息，搭配碩大花生豆
很經典的一項四川菜，推薦必點！

招牌麻辣鴨血
既然冠上招牌二字，就沒有不點它的道理
滑嫩的鴨血，將湯底深鎖在內，新鮮麻辣風味
湯底出乎意料外的溫和，不刺激，淋在麵上也好吃

『焦糖曼曼小總結 』
初訪川國麵館，實實在在經歷了一場麻辣饗宴
每一道餐點都極具特色，特別是麻瘋麵令人永生難忘
獨特的肉醬與拌醬，多層次的刺激舌尖每一角
神奇的是，吃完當下有種通體舒暢之感，真心推一個

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