[食記] 信義新光A11館.京都勝牛.炸牛排好吃嗎？

餐廳名稱：京都勝牛
消費時間：2020年/07月
地址：台北市信義區松壽路11號B2（新光三越台北信義新天地A11館）
電話：02-27227669
營業時間：週日至週四 11:00 – 21:30 / 週五至週六 11:00 – 22:00
可否刷卡：可以

圖文網誌：https://reurl.cc/2g0Dqv

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嗨！我是慧

之前去京都吃過道地的炸牛排，吃完沒什麼特別的感覺
所以知道京都勝牛來台開店造成轟動時也沒有特地跑一趟去吃
等熱潮過了才再去吃一次台日的炸牛排差在哪

這間在信義新光三越A11美食街B2的京都勝牛，是日本來台首間插旗的店面
平日非用餐時間，店內零星幾桌，也許疫情多少影響到生意了
用餐環境挺舒服的，多以座位區為多，一人用餐也有小吧台可以坐

店內全用平板點餐，只有在外面櫃檯才提供紙本菜單給想用餐的客人看

他們的照片拍得超澎湃的感覺
所以送上來總覺得有點點空虛啊～

每家的炸豬排店都會提供豬排醬跟芝麻醬
但京都勝牛的豬排醬跟芝麻醬都太鹹了，搭配生菜也是蓋不過那個鹹味

送餐速度真的蠻快的
因為我們有點炸牛排，所以會附上一個小陶盤
每桌都會附上一壺熱茶，還蠻貼心的

京都勝牛｜白桃冰茶（+69平日優惠限定升級）
京都勝牛｜藍柑優酪氣泡飲（+69平日優惠限定升級）
白桃冰茶不推，喝起來有種化工味，茶的苦澀也蓋過甜味
氣泡飲攪拌均勻後真的很好喝，酸酸甜甜的，很解膩

京都勝牛｜京都勝牛雙味＄420
每個套餐都會附上三種醬料：和風樫魚醬、牛排醬、咖哩醬，但我覺得沒一個是搭得上的雙味是元祖炸牛排跟厚切菲力炸牛排雙拼，還會附上一小坨哇沙米
但這份量…跟菜單照片也差太多了吧！！

勝牛用的是越光米麥飯不是白米飯，挺特別的
日本料理的米飯果然沒讓我失望，軟硬適中越吃越香

勝牛的炸牛排都是用90度的油溫快速油炸60秒，起鍋後放置60秒，讓肉汁鎖在裡面保持肉質鮮嫩
但這好像有點太生了，因為我敢吃生牛肉，所以就先嚐幾塊
這牛排不行！沒有肉的香味，而且很難吞嚥

所以派出小陶爐，店員會先把陶盤抹油，然後給一個小沙漏
說等沙漏漏完就可以烤了….
騙人喔～我的肉放上去都沒反應ＱＱ

真的要等陶盤很熱很熱的時候再把肉放去
不然陶盤很容易燒焦，之後放上去的肉都有焦味，也會影響口感
認真覺得還是要烤過的牛排好吃多了，而且要吃幾分熟的可以自己去烤

京都勝牛｜廣島牡蠣厚切菲力 ＄480
雖然說份量一樣很少，但牡蠣真的很大顆

外酥內軟的口感，外層面衣炸得酥酥脆脆，而且很薄不會油膩
外層多大顆，裡面牡蠣就有多大顆，真材實料

京都勝牛｜抹茶冰淇淋（+69平日優惠限定升級）
京都勝牛｜銅鑼燒紅豆冰淇淋（+69平日優惠限定升級）
抹茶冰淇淋還有蜜紅豆跟小湯圓，銅鑼燒裡面的冰淇淋也給很大球
我覺的69元加購的甜點飲品ＣＰ值都不錯

整體來說，我覺得沒吃過的朋友可以去吃吃看，這個價位算ＣＰ值不錯
當然要點京都勝牛的炸牛排，小陶爐上可以自己烤自己要的熟度，是個不錯的體驗
但相較於日本的炸牛排，台灣的肉質真的有待加強，普通到讓人吃了也沒有記憶的那種
除此之外，用餐環境、服務都還不錯，甜點也很值得加點
那這次分享就到這啦～希望你們會喜歡♡

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我是慧，用心感受生活
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