[食記] 台北市信義區 らあめん花月嵐

餐廳名稱：らあめん花月嵐
消費時間：2020年/8月
地址：台北市信義區松山路11號2樓 (松山車站CityLink)
電話：02 2748 5552
營業時間：11:00~21:00
每人平均價位：200
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：大蒜拳骨拉麵

完整介紹食記：https://reurl.cc/4m3Z63

2020年08月26日 ‧ 台北 ‧ 松山車站CityLink
剛吃過松山割包，還是意猶未盡，接著在松山路上找尋第二家感興趣的餐廳。原本想吃某家海南雞飯的，但是怕午餐點太多，肚子太脹晚上去健身房運動會受到影響，最後決定吃簡單一點，就跑到松山車站裡頭，看CityLink有哪些餐廳。

燒丼還是很想吃吃看，但依舊客滿，看到來客數過低的勝博殿和大戶屋又不太敢進去，挑來挑去就挑到這家花月嵐，客人很多又還有位子，標榜大蒜拳骨拉麵口味似乎很濃重，於是今天午餐的第二頓就決定吃拉麵啦。

店面環境

招牌真漂亮，看到家長帶著小朋友來用餐，感覺挺安心的。入內用餐也會量體溫和擦手噴酒精

店門口有這樣的大菜單可以參考

位子很多，只是好像有點過於開放，靠走廊位置要面對人來人往

看到客人多會比較安心一點，應該不會難吃吧？

菜單

這好像是給工作人員寫的點菜單，偷偷給它拍起來

拉麵口味不少，基本上都是豚骨做底去做變化的，除此之外就是黃金味增拉麵

辛紅薔薇拉麵？好感興趣，但吃太辣的話運動會有點困擾

還有套餐可以選擇，這和我過去吃過的拉麵店頗不相同

菜單背面還有配料區，我是覺得有點小貴，點餐食店員會提醒可以花50元加麵，若不先加之後就不能再點了。麵條50元我也覺得有點貴@@

套餐除了定番，還有這種商業午餐選擇，因為每次吃拉麵我都想追加唐揚雞，所以這次點了超雞霸套餐

除了菜單，店內的牆壁上也有這種優惠提示

好啦，晚上要運動所以不要吃太飽，第二頓吃拉麵這樣就好。大蒜拳骨拉麵(原湯)，加上商業午餐的酥炸香雞塊及一杯可樂

大蒜拳骨拉麵(原湯)の場合

蒜味非常濃郁，尚未入口香氣已然撲鼻

先吃麵條，味道非常好！雖是細麵彈力十足，而且每根麵條都包裹著濃郁大蒜豚骨湯汁，毫不間斷地藉著吸吮輸送上來

不只是濃郁蒜味湯頭，還有其他如蔥花、海苔等配料，讓整體味道變化更加豐富

主角的麵條非常好吃，不過配角就略為遜色了，筍干脆口但無甚特別之處，半顆蛋用的是全熟的水煮蛋，而非調味過的溏心蛋，算是美中不足

拉麵三大主角的另一個角色─叉燒，則是讓我頗為失望。兩片小小的極為薄嫩，筷子才剛夾起就快要散掉

太單薄啦！而且味道普通至極，口感也不佳。想起菜單裡有叉燒拉麵的系列，多幾片叉燒但要比原版的貴60元，如果都是這種叉燒，我可能會翻臉

拉麵湯汁呢，好喝！大蒜、豚骨湯、醬油的三位一體，味道調配地頗為均勻，大蒜的苦味、辣味降到極低，留存香醇氣味，這點就做得比基隆的神樂岡旭川拉麵要好，神樂岡蒜苦太重；另外豚骨湯汁和醬油也足以匹配濃厚蒜味，不會像我之前吃到的麵屋壹の穴的湯頭，大蒜一面倒地強勢

【延伸閱讀】 神樂岡旭川拉麵 ─ 戰斧豬排初體驗 、 麵屋壹の穴

食後感：
麵條品質佳容易吸附湯汁；蔥蒜配料與麵條相性佳；豚骨湯頭與醬油、豬背油脂融合的湯汁濃郁，與香醇大蒜良好結合
叉燒表現過於薄弱；湯頭雖然美味，但鹹度略高

酥炸香雞塊の場合

由於是搭配套餐，所以這是閹割版的，我原先期待是類似唐揚雞的料理，看到實物後大失所望，感覺就是無骨鹽酥雞

還滿小塊的，一拿起來就知道重量輕

肉質還可以，帶點肉汁吃起來不會太乾，表皮挺酥脆的炸粉也不厚，可惜的是雞肉吃起來太鹹太鹹了，應該事前有用醬油醃漬過，整個都是醬油的超鹹味道

有些部分甚至滿富肉汁，要不是太小塊和口味過於死鹹……現在想想覺得有點慶幸，原版
的酥炸香雞塊可是要125元吶，看圖片也不過5塊而已吧

食後感：
雞肉內含些許肉汁，吃起來不乾澀
尺寸太小雞肉不夠飽實；醬油醃漬過頭味道死鹹；廉價商品高價販售，CP值過低

後記雜談

拉麵滿好吃的，除了叉燒太差之外，麵條和湯頭都相當不錯
這家以大蒜拳骨湯頭為主打的拉麵店，以我目前的經驗來看，是覺得還滿不錯的。大蒜味道強烈卻無甚苦澀，和豚骨醬油混合的湯頭充分融合，達到極佳的平衡，在我吃過一些苦蒜味過重的拉麵後，會很好奇他們是怎麼調理的，可以把大蒜鮮香留下來，卻很高程度地把苦、辣排除在湯頭之外。

拉麵湯頭和麵條都很棒，不過叉燒就滿糟糕的，另外酥炸香雞塊也是完全不及格的一品，甚至隨便一家路邊攤的無骨鹽酥雞可能都比它好吃吧……。看來他們家對於肉品處理很不
擅長啊。撇除這點不看的話，追求麵條與湯頭美味的拉麵愛好者，這家花月嵐還是可以推薦的。

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