[食記] 台中西區 侘寂。裝潢滿分，甜點有待加強

餐廳名稱：侘寂Patisserie
消費時間：2020/10
地址：台中市西區存中街163號
電話：(04)2371-1163
營業時間：13:00~17:00 (周二公休)
每人平均價位：100~300
推薦菜色：黑咖啡

圖文網誌版：https://happylife698.pixnet.net/blog/post/229966518

侘寂，一種以接受短暫和不完美為核心的日式美學。(也許正暗示著這天的經驗...)

這家純白的甜點店坐落在闃靜的存中街，原本預計年初開幕，無奈疫情肆虐，直到這個月

才開始試營運。

店家沒有提供訂位服務，不過網美們也不是省油的燈，個個有備而來的在建築四周擺拍，

好不容易才讓小綿羊尋得一方空隙呈現這乾淨的畫面。

店內裝潢走一個夢幻的少女風格，馬卡龍色系的沙發看起來挺舒適的。

用餐空間並不大，一樓只能容納10多位客人。

透過玻璃窗可以直視烘焙區，明亮整潔的環境讓人感到安心。

二樓的空間在正式營運後才會開放用餐，目前只有廁所可以使用。

據說這是個小型的包廂空間，有提供投影螢幕，未來如果有開會或慶生等需求，可以跟店

家聯絡包場事宜。

樓梯旁的牆面展示著蛋糕盒與外帶杯，樣式還蠻美的。

Menu

內用採半自助式服務，低消每人一杯飲品，沒有額外收取服務費。

用餐時間限制2小時，不過如果沒有客人候位，可以繼續喝咖啡聊是非XD

每天供應的甜點品項不甚相同，小卡似乎還沒齊全，建議可以請店員一一介紹。

話說這款布朗尼的賣相真的有待加強，或許是想呈現一種不羈的美感，但卻讓人感到支離

破碎QQ

不得不說，網美店真的是隨便拍隨便美。

黑咖啡 (NT. 120)

味道不會太淡，喝起來也挺順口的，特別是最後會有一股焦糖的香甜味在喉韻，完全沒預

料到它會榮登本日MVP！

仿草皮造型的杯墊頗有文青感，不過玻璃杯置於其上還蠻不穩的，拍完照立馬撤掉XD

乳酪的啟示 (NT. 100)

整個甜點的口感就是一個「硬」字，原本以為是剛從冷藏櫃取出的關係，殊不知擺在室溫

將近半小時口感依舊。

說好的檸檬香氣蕩然無存，乳酪的味道也被厚重的甜味給掩蓋住，沒兩三口就覺得好膩，

最終無法完食QQ

青檸瑪琳塔 (NT. 130)

裝飾用的蛋白霜似乎太過濕潤，靠近塔面的部分甚至有點化開。

不得不說，小綿羊真的是斷面秀達人。(自己讚嘆一波XD)

不確定是不是吉利丁加太多，檸檬塔內餡吃起來竟然是軟Q的口感？！

另外，檸檬的香氣與酸度也很晦暗，小綿羊後來是搭配上頭的檸檬片一起吃才有撥雲見日

的感覺。

相較之下，塔殼的表現算是四平八穩，口感酥脆而且厚薄度一致。

【分項評比】

美味度：★★☆

CP值：★★☆

用餐氣氛：★★★★

服務態度：★★★

小結：

缺陷或許是另一種美，但凡事過猶不及，只能說侘寂的甜點真的不合小綿羊的胃口。

不過難得碰上小綿羊無法完食的甜點，也算是另類的棋逢敵手吧(笑)

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10/19 21:27