[食記] 台北燒鳥京丘。炭火燒鳥野菜捲秒回日本的好味道

Furella 發表於 2020/11/7 上午1:06:59

看板Food標題[食記] 台北燒鳥京丘。炭火燒鳥野菜捲秒回日本的好味道作者

(Furella)時間Nov 7 01:06:59 2020推噓推:0 噓:0 →:0

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2020.SEP
2020.OCT

原本此時此刻的我應該在蘭嶼吹著海風，但龜速行走的閃電颱風攪局，
讓我蘭嶼行徹徹底底地取消，意外的多出了一週的假期來。
前一兩週曾在用餐過後，大力地在粉絲專頁上推薦這一家炭火燒鳥
「京丘・炭火燒鳥野菜捲 Very Chill Yakitori」，
一連吃了三次，大概也試出了自己喜愛的必點菜色。
連吃三次，食材味道都十分穩定，推薦愛吃的朋友去吃，也都盡興而歸！

簡單記錄下我自己特別喜歡的菜色，剩下的就放上三次用餐的照片讓各位參考。
也是做個紀錄，讓自己未來要去吃的時候，有個點菜的依據。

下次必點菜色有：

雞肉丸｜似乎只有紫蘇柚子沒有試過，另外三種都非常好吃。
胖胖的雞絞肉丸子棒，雞絞肉內略為疏鬆帶有空氣的口感非常美味，
調味好、醬汁也十分美味，包著紫蘇葉的香氣濃厚、月見醬生蛋黃的口味濃郁。

雞頸肉、雞頸洋蔥｜塩味跟醬味都有點過，雞頸肉特殊有彈性的口感深受我的喜愛。
我個人比較喜歡醬味雞頸洋蔥，搭配著洋蔥烤得香甜與有嚼勁的肉條，非常推薦！
而朋友則是很喜歡單純鹽味的雞頸肉。

雞胗、雞肝、雞心、鳳尾｜京丘的內臟處理得非常好，雞胗是鹽味一小球一小球的，
咬起來很香、生熟度恰當。而雞肝雞心都是醬味，愛吃內臟的另一半，
對他們家的雞肝雞心讚不絕口，剛剛好的柔嫩。
鳳尾是鹽味，處理的腥味全無，且略略焦的皮，非常好吃！
店家說有調整過火侯，台灣人比較不喜歡發焦的小黑點，
如果喜歡日本味一點、想再焦一些應該可以請店家調整。

野菜千層捲｜外頭是豬肉片包裹著大量的蔬菜，一口咬下鮮甜多汁，大推薦！
不愧是鎮店之寶。

山藥明太子｜大約有五公分，厚實的日本山藥，
外頭有略略焦脆烤乾的外皮，但內裡卻是脆滑清爽的帶有黏液感，
佐以上頭的明太子，鹹鮮有味，非常喜歡。

卡門貝爾起司｜這是無論怎麼烤都會好吃的一道，
起司外殼已經烤乾結皮，裏頭是融化的起司，
一樣是點過一次就不會忘記下次一定要點的美味。

雞湯豆腐｜這一道我個人很喜歡，但其他朋友不一定買單。
喜歡吃宜蘭糕渣的朋友可以點來試試看，就是把雞湯拿去做糕渣的感覺。

雞胸一夜干｜五星推薦，絕對必點。半生熟的雞胸鮮甜，
沾上酸香的椪醋與一點薑末一點芥末，香料味奔放與濃縮的雞肉甜味相得益彰。

雞皮仙貝｜炸的雞皮，也是我個人喜歡的一道，不過就是略顯油膩一些，
包著海苔吃，是下酒零嘴。

炸軟骨｜我非常喜歡吃軟骨，無論是炸的或是烤的都喜歡，
有些可惜的是多數的燒鳥店都只有三角軟骨，這裡也不例外。
其實我最愛吃的是膝軟骨，只是台灣店家似乎都沒有在取這塊軟骨。
這裡的炸軟骨有裹粉漿，撒上白芝麻非常涮嘴。

酥炸小香魚｜份量大口感好，我本來就愛吃香魚，這種做法台灣比較少見，
但酥香美味，下酒適合。

半日雞湯｜不想吃炸物雞湯豆腐的朋友，我倒是非常非常的推薦點雞湯來喝，
鮮濃暖胃，第一次受到老闆招待喝了半杯後，後來的第二第三次都直接點一杯來喝。

甜點古早味年糕｜這個我自己可以吃掉一份兩串，烤得澎起來外層脆脆的年糕，
裹上大量的煉乳與黑糖，超級罪惡同時也超級美味，當作完美的結尾正好！

葡萄沙瓦｜三次都是點葡萄沙瓦，清爽也不會太過於甜膩，
當然酒精濃度也不是太高，微醺的感覺正適合我這種酒量不佳的人。

喜歡的店家，就會一去再去。京丘已被我列入名單之中了！
開到半夜也非常適合下班後的小酌談心呀！