[食記] 台北 絢鳥 あやとり 炭火燒鳥

餐廳名稱：絢鳥 あやとり 炭火燒鳥
消費時間：2022年/5月
地址：台北市中山區民生東路二段58號
營業時間：1800-0100

圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70096844

照片記錄：人均930。

自從酉志停止營業之後，台北暫無特地想吃的燒鳥店(隆次郎去年便當現吃經驗是蠻好的)這次找小伙伴探店，抱持平常心，發覺水準有..炭燒香氣、堅脆度、鹽量...
而且價格還比那幾家低了一籌，除串燒外試了兩道後覺得...嗯~還是點烤類就好。

(雞胸一夜干，小伙伴說第一道作用其實是放下期望值..讓後面的反差明顯)
(雞頸肉，把神遊狀態拉回~)
(雞膝軟骨，雞肉品質蠻好)
(大蒜，非烤軟的，做為後面配著吃使用還行)
(心繫管，嫩、但是血水略多，熟度我可再加10%)
(雞肝醬燒，風險高的項目，表現不錯頗滑嫩，熟度我可再加5%)
(雞soli，這塊腿圓球的皮質原就較厚，香酥感是出來了，油脂再烤掉一些、酥度再提升些，就更理想)
(日本大蔥，甜)
(小手羽，厚皮類的感想同雞soli)
(雞肉丸，中心掌控得略乾些，醬味ok不會太甜)

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