[食記] 台北中山 頑 居酒 炭火燒鳥

餐廳名稱：頑 居酒 炭火燒鳥
消費時間：2020年/10月
地址：台北市中山區中山北路二段27巷12號
營業時間：18:00~24:00 (周日休)

圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69417918

心血來潮就臨時訂了位，其實晚點兒才要吃正餐，
過來喝酒吃些小東西暖身暖胃而已，燒鳥師傅聽聞是鳥哲出身，
不過這餐我比較喜歡的反而是牛滷溏心飯、胗下酒等其他小食。

(燒酎-鐵幹)
本還覺得價格很ok，但給得份量太小氣了，還是到附近條通喝比較好。

(薩索雞刺身)
尚屬甘甜，但還是當初在大地吃的鬥雞刺身，
口感與美味度都更佳，也不曉得大地後來發生了什麼事？評價直直落。

(雞頸)
第一串溫度沒有失手，是柔感較重的雞頸，
脆中帶有軟Ｑ，倒是鹽可以再重手一點。

(雞肝-醬燒)
過乾，不ok呀~

(雞皮)
(小手羽)
一口份量，佳作。

(精釀大麥)
換喝啤酒，這款其實是Lager，說真的還不錯呢！

(胗下酒)
很有趣的一道，把雞胗炸出脆韌，因為切成細塊不難嚼落，
一股豬油渣籽的風味，香香脆脆，果然"胗"下酒。

(牛滷溏心飯)
靠近聞就是燉滷牛筋的味道，口味香醇，筋與肉燥都滑潤，
想吃一碗牛滷飯時的好選擇(只要不在意價格)，
而串燒稍微嚐過後無法滿足我，果然還是要再訪酉志才行...

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