PTT推薦

[食記] 宜蘭蘭城晶英紅樓櫻桃鴨(小雷)

看板Food標題[食記] 宜蘭蘭城晶英紅樓櫻桃鴨(小雷)作者
jerry1019
(古密斯)
時間推噓 5 推:5 噓:0 →:1

餐廳名稱:蘭城晶英酒店 紅樓中餐廳
消費時間:2020.11
地址:宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號6樓
電話:03-910-1011
營業時間:11:00~15:00;17:00~21:00
每人平均價位:1800
可否刷卡:可
有無包廂:無
推薦菜色:芋香西米露

聽聞許多人對宜蘭櫻桃鴨的讚賞都是「還不錯」,沒遇過一句負評,剛好朋
友前往宜蘭,我就訂四人套餐答謝對方功勞,也試試這知名的櫻桃鴨。
先說明一下我的飲食習慣,比較好理解我喜好的原因。以前經常吃現宰的野味或家裡養的土雞,甚至偶爾吃特定部位的生食,養成我對食物本質的渴求。
新鮮的食物香甜美味才是根本。要調味就必須是加分的, 而不是混搭後卻退步或是想遮掩食材的不夠新鮮。說到這裡,不免提一下桃園平價泰式99燒烤的醬汁最讓我驚豔,它把平凡食材變得非常美味,「第一次」吃,會吃不停。
每個人口味不同,吃法不同,在此提供不同的見解,讓跟我一樣忠於原味的人可以有所考量。

以下我來簡答一下好不好吃!!

一吃:香滷鴨小拼-鴨舌、鴨掌、鴨翅-----

答:烤鴨就是整隻烤,也許難要求每個部位都好吃,不能怪他。我買過烤鴨店的脖子三支50元,沒有鴨油香,只有烤過頭的焦苦味。要吃翅,還是找鴨喜露之類的。這「一吃」,我怕浪費硬是吃了一半,但沒人想打包。

二吃:櫻桃鴨握壽司--------------------------

答:吃過外面店家的櫻桃鴨,整隻切來吃600有找,只有爽而已,鴨香味破表,半隻配飯2人吃不完,肥汁多又香,吃到快高潮,所以期待霸王級別能給我升天。紅樓握壽司在吃之前先來個現切表演,表演時還在冒煙,肉香飄逸,連起司都包在裡面。然而..........一口咬下時!!「肉鬆」!
我喊了出來。我渴望的鴨油香在加上了起司之後變成了肉鬆味,烏鴉直接飛起來!朋友對我說:「哈哈哈!你就是窮人家的命。」這麼高級的肉鬆,請還我鴨油真身。

三吃:片皮鴨捲三星蔥餅--------------------

答:整個過程沒有搶食感,朋友更沒有在客氣的!直接「擺著等我吃完」。

四吃:三杯鴨骨煲----------------------------

答:一樣「擺著等我吃完」。其實有兩盤都是鴨骨,一個是鴨腿的部分,鴨腿去骨的肉片殘有點肥肉,吃下去嫩甜香,完美體現鴨之美味,但是只有兩片,腿骨的部分也是「等我吃完
」的等級。至於主菜三杯鴨骨,我們一人一塊就「擺著等我吃完」。朋友不斷讚賞的不是菜,是我的食量。但是這道我放著還給廚師。

五吃:慢火白菜燉鴨湯!--------------------

答:唯一朋友讚美到的就是這道,我不知道是不是我請客所以客套,她說香濃黏嘴,我直接給她打包回家。私心覺得像是千葉火鍋裡煮過好多東西後產生的濃郁氣息,肯定不是那種糟糕的,但可能異曲同工吧?!前天我吃的爸爸養媽媽煮的燉老母香菇雞,在加了點酒以後,直接超車。

小菜:水蓮--------------------------------------

答:淋上的似乎是油蔥鴨油,不管是什麼,我的感受是,「沒有鴨香,很油」。

鹹蛋杏鮑菇---------------------------------------

答:看起來像薯條。但能說好吃嗎?切細長,相對水份口感都減少了。直接傳統杏鮑菇炒鹹蛋我會覺得更美味, 而薯條造型,只有視覺效果。



根據同桌人員對話中整理的排名:
1.西米露
2.肉鬆味壽司
3.西瓜汁或鴨湯
4.女友提到的剝皮梅味小番茄

結論:
吃完以後我決定去宜蘭都必吃別家的櫻桃鴨,0質感,0服務,但是更好吃更過癮。
另外,果汁續杯要加300元唷!不想加的,茶可以無限加。關於聽聞的「鹹香下飯」、「服務好會來補茶」、「酥脆多吃」、「蔥味十足」等等,通通沒有。



※ 編輯: jerry1019 (123.192.216.212 臺灣), 11/23/2020 08:53:23
※ 編輯: jerry1019 (123.192.216.212 臺灣), 11/23/2020 09:00:30
※ 編輯: jerry1019 (123.192.216.212 臺灣), 11/23/2020 09:05:28
※ 編輯: jerry1019 (123.192.216.212 臺灣), 11/23/2020 09:08:42

※ PTT留言評論

TsukimiyaAyu11/23 11:53小番茄好吃 另外麻婆豆腐也不錯

同桌也有人超愛小番茄,不知道能不能DIY川燙後醃梅子試試。

TsukimiyaAyu11/23 11:54其他東西我覺得沒必要過雪隧

我也這麼覺得。

cvoa102611/23 13:09我們同桌跟個人都還是很愛鴨皮壽司,但其他東西真的就算

平均約1400元/人,感覺只有「兩口」鴨皮壽司是主菜,其他可以直接打包走人

cvoa102611/23 13:09普通了,不過為了壽司還是會想在吃 小番茄也+1

sportlotte11/23 16:15服務真的很不行,餐點水準也下滑了,很不推

larle11/23 18:02不論喜好 真心得食記給推^^

dodo1106011/23 18:12推推

※ 編輯: jerry1019 (123.192.216.212 臺灣), 11/23/2020 22:28:00 ※ 編輯: jerry1019 (123.192.216.212 臺灣), 11/23/2020 22:42:34

phoebeC11/24 17:36服務真的是不太行 但是食物還是很喜歡

whatyousay11/25 08:13真的作者適合吃600的烤鴨就好了,不用去浪費錢

sl11/26 02:27吃過一次不會再去

真的。想了想,我最感慨的可能是:「這叫廚師?手藝在哪?」最近看到一個南部老伯叫 萍X,野抓水產,片尾就是看他煮看他吃。看起來每一道都比該酒店用心實在。 然後,據說以前鴨皮壽司其實沒有起司的是嗎?我覺得起司就是敗筆。

※ 編輯: jerry1019 (27.242.12.176 臺灣), 11/26/2020 19:02:45

wfyal11/30 11:23請問600元的烤鴨是哪間,想去試試,謝謝

這....說到重點了,但請低調,我怕我以後吃不到,或是得加價買。這家是我在宜蘭工作 時吃的便當店,當時普通烤鴨的鴨皮油就好香了,很想每天吃,但時間不配合。不料多年 返回發現生意好到轉型賣烤鴨油雞等等那種家常菜的餐廳,只見高朋滿座,初次向隅,再 一次前往直接預定,然後雪隧塞到快關門我才到。吃完讚美醬汁很好吃,老闆娘才開心的 跟我說「我們換成櫻桃鴨了」。驚!什麼!!難怪我大胃王,不到600的烤鴨卻大到我快 吐出來。原來是櫻桃鴨獻身。老實說.....我只吃到一次,能不能讓我再原價多吃幾次? ! 意者在此推文或噓文都好(請盡量是吃過蘭城的給感想),留言後站內信問店名。

※ 編輯: jerry1019 (123.192.216.212 臺灣), 12/06/2020 16:29:48 ※ 編輯: jerry1019 (123.192.216.212 臺灣), 12/06/2020 16:31:18

jiaben12/06 20:35想知道600烤鴨哪家~

jerry101912/06 20:49已回

更正:久沒吃確認一下,剛剛看到2020.05的部落客分享寫全鴨620。

※ 編輯: jerry1019 (36.229.62.131 臺灣), 12/07/2020 07:14:58 ※ 編輯: jerry1019 (36.229.62.131 臺灣), 12/07/2020 07:31:07 ※ 編輯: jerry1019 (36.229.62.131 臺灣), 12/07/2020 07:33:57

miss3212/07 14:57推~想知道600烤鴨~~

jerry101912/09 14:46不知道記錯還是漲價,網路上資訊是620唷

absorbed12/12 23:11想了解620烤鴨店~謝謝分享^^

drunkblue12/21 16:08想了解600烤鴨

helen012901/02 12:16想了解600元烤鴨 謝謝~~

Lanese01/19 15:00不用了解啦 我猜新久記