[食記] 台北 京昌園來自靜岡的黑毛和牛午間套餐
店家資訊:京昌園日本本格燒肉餐廳
消費時間:2020/10
地址:台北市大安區延吉街131巷45號
營業時間:11:00-15:00;17:00-22:00
電話:02-87737122
圖文:https://www.maruko.tw/2020/10/23.html
商業午餐的組合有開胃菜、涼拌小菜、泡菜、沙拉、白飯、湯、甜點、開胃醋。
白飯蠻好吃的,湯太鹹,涼拌小菜是韓式的泡菜、豆芽,高麗菜沙拉拌醬是胡麻醬,當天的開胃菜是燉煮的豬肉,也蠻好吃的,搭配肉品和烤蔬菜,女生大概是8分飽。
商業午餐是自己烤,我們鄰桌是單點的盛合,就有服務人員幫忙烤,但是不管是自己烤或者是有服務人員烤。
一開始就先烤五彩燒肉拼盤的豬肉和雞肉,雞腿肉蠻好吃的,豬五花烤過頭就會像肉乾,蔬菜可以放在外圈慢慢烤。
五彩燒肉拼盤的牛肩肉還不錯,厚實有軟嫩,肉品送上桌時就有淋醬在上面,也不需要再沾醬。以五彩燒肉拼盤,290元的燒肉套餐也相當划算。
黑毛和牛拼盤的組合是牛五花、牛肩肉各3片,如果要吃到油花很漂亮的肉品,至少要點法蘭克部位(牛腹尾端)。
從一進到店內,直到吃到這一塊牛肩肉,才讓我有到日本的感覺,厚實的牛肩肉帶著肉香,油脂不多,有咬勁,不需要烤太久。
牛肩肉是很常在日本餐廳被使用到的部位,說不上特別好吃,但就是那個想念的味道。
沾海鹽也很可以。
黑毛和牛牛五花,與常見的火鍋肉片牛五花切法有點不同,油脂很肥厚,烤完後卻不會覺得很油膩。
這一餐下來,大概八分飽,飯後還有一個甜點,杏仁豆腐。
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