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[食記] 桃園平鎮區。徐姐涼麵

看板Food標題[食記] 桃園平鎮區。徐姐涼麵作者
larle
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餐廳名稱:徐姐涼麵
消費時間:2020年/12月
地址:桃園市平鎮區育英路18號
電話:03-4949488
營業時間:11:00-20:00, 週日一公休

圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2020/12/blog-post_12.html

在徐姐涼麵剛開幕時曾品嚐過,印象中是個人無愛的偏酸涼麵
,當時未做記錄。然而一來有板友對於偏酸這點有些疑惑,又常在
關於涼麵推薦文裡見到徐姐名號,加上還沒寫過食記,於是重訪。

店家的品項似乎增加不少,想了想還是先試基本口味的涼麵,
並照例點碗味噌湯。櫃檯有滷味可選,均有標示價格。

芝麻醬涼麵 40元 味噌湯+貢丸+蛋 40元 豆包 20元 海帶 10元

涼麵麵條比一般黃油麵有咬勁,自己挺喜歡,上頭還放了不少
紅蘿蔔及小黃瓜絲。芝麻醬汁濃稠,但芝麻香不明顯而偏鹹,之前
印象中的酸味這次沒感受到。

味噌湯的味噌濃淡一般,湯頭帶甜並以柴魚提味。雞蛋沒有打
得很散,可以吃到大塊蛋花。豆腐用嫩豆腐不是板豆腐;貢丸彈脆
而味淡。

滷味選豆包和海帶,滷得入味且稍鹹,淋上油膏則更甚。海帶
口感稍軟。店家會詢問是否需要辣椒,有需要才會端上辣椒罐,辣
椒重辣少香。

本來還好奇麵線和滷肉飯的滋味,不過一來戰力有限,二來覺
得這裡的料理口味偏重,終究作罷,留待大家自行感受。


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ 編輯: larle (1.163.60.185 臺灣), 12/12/2020 23:43:51