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[食記] 台北 內湖 真味肉圓 737肉圓名店

看板Food標題[食記] 台北 內湖 真味肉圓 737肉圓名店作者
JimXpp
(JimXpp)
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餐廳名稱:真味肉圓
消費時間:2020年12月
地址:台北市內湖區內湖路一段737巷53號
電話:(02)2658-4216
營業時間:10:30–22:30 (無公休)
每人平均價位:150元
可否刷卡:否

圖文好讀版:https://jimxpplife.com/archives/2489

位於台北市內湖區內湖路一段的737巷,在我小時候開始,就一直是內湖當地人最愛的晚餐、消夜好去處。

在台灣,街道上餐廳、攤販林立的景象早已司空見慣,但737巷的魅力在於街道上的店家口味幾乎有一定的水準,這樣的情況實屬罕見,因此737巷的名聲也不逕而走,在文湖線開通後,737巷內的店家更是廣為人知,人氣迅速竄紅。

真味肉圓,在737巷已營業很長一段時間,在我學生時代就已路過店家不少次,但用餐次數卻屈指可數。

上網查了資料,發現士林、松山等地也可以見到真味肉圓的蹤跡,是否為加盟店就沒有深入研究了。

店門口張貼著媒體與部落客的報導資料,可見真味肉圓有著一定的名氣。

真味肉圓提供的餐點品項很簡單,僅有肉圓、肉粽、四神湯與豬肚四神湯等四種餐點,一目了然。

肉圓 ★★★☆☆ NT.40元 | 資料時間:2020/12/21

肉圓一份兩顆,作法為南部的清蒸肉圓,比起北部作法的炸肉圓,我更愛這樣清蒸的方式,清淡不膩口。

不過,醬料的滋味沒有驚喜之處,口味一般。肉圓外皮的厚度也拿捏的不太好,口感無彈性。與台南的「福記肉圓」相較,遜色許多。

雖然外皮讓人些許失望,但內餡卻不馬虎。肉塊肥瘦比例適中,散發出濃郁的胡椒香氣,醃漬的相當入味,值得讚賞。

這樣的口味與澎湖的「仁愛路肉圓」清淡的滋味恰成反比,各有千秋。

肉粽 ★★☆☆☆ NT.40元 | 資料時間:2020/12/21

真味肉圓的肉粽配料相當傳統,裏頭僅有簡單的花生、鹹蛋黃、香菇與瘦肉等配料。

糯米粒粒分明,口感稍硬,滋味與油飯有些相似。個人較喜歡黏軟的糯米口感,因此給予的評價一般。

肉粽內的配料份量相當少,僅有一小塊瘦肉,半片小香菇與半顆鹹蛋黃,滋味一般,瘦肉口感也稍硬,相當單調且乏味。

豬肚四神湯 ★★★☆☆ NT.60元 | 資料時間:2020/12/21

真味肉圓的豬肚四神湯與四神湯價格相差15元。原以為豬肚四神湯會在原本的四神湯中額外添加豬肚,但實際上桌後才發現,是將四神湯中的豬腸替換為豬肚,豬腸已不在其中,賣這樣的價格稍嫌不划算。

豬肚與薏仁、蓮子口感不差,卻也沒什麼特別突出的記憶點。

湯底滋味清淡,沒有常見的酒香味,一旁也無提供酒水添加,個人認為非常普通。

雖然真味肉圓在737巷已開業許久,但無論是口味、環境或是服務,皆沒有讓我感到印象深刻的部分,且如此餐點內容,價格略高。

或許是單純不合口味,也或許是店家在日漸知名之後,品質有所下降,但個人是不會再特意前來用餐了。
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gtro12/24 20:45十年前常常吃,現在只會吃旁邊的蛋餅

yunting031412/25 01:43這家到處都有而且很普