[食記] 阿淑清蒸肉圓、乾麵、四神湯

阿淑清蒸肉圓
電話：02 2997 5505
地址：新北市新莊區復興路一段141號

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好讀板網址：https://peko721.pixnet.net/blog/post/47268567
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前後搬家三次，越搬生意越好，每次經過都大排長龍。

點餐方式：填單、結帳、拿號碼牌

不論內用、外帶都得先排隊，結完帳得等老闆幫你安排坐位才能坐下來等餐點上桌。

除了肉圓，新莊在地友人佑子說甜辣乾麵、蒜頭乾麵也很不錯，四神湯則是網友大力推薦。

清蒸肉圓

雖說油炸肉圓皮較Q，但我更愛熱量低又爽口的清蒸肉圓。

吃過許多清蒸肉圓，最怕吃到皮軟軟爛爛的，有種在吃固態糨糊的感覺，但這裡的肉圓皮軟中帶點Q，是我喜歡的口感。

內餡的部分是帶有胡椒香氣的純肉餡，沒有其他配料，瘦肉餡飽滿紮實，沒有豬腥味，搭配上蒜泥和甜醬，著實是好吃的肉圓來著。

四神湯

四神湯裡有豬腸、薏仁以及中藥界四臣子，豬腸處理的很乾淨且有煮軟，湯頭帶點酒味，但不會過重，冬天喝起來特別暖胃。

甜辣乾麵

上桌時看到上方的肉燥跟醬汁心想八成會很鹹，但實際品嚐後鹹度適中，肉燥的肉感也不錯，但比起醬料，我更喜歡的是麵條的口感，比陽春麵有勁道，又沒有家常麵來的那麼硬，喜歡!!

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03/20 05:28 有這麼緊張哦！

現在沒飲料只好花錢點湯喝

阿淑的蒜泥很厲害，不會嗆，很順口。