[食記] 桃園。NOIR coffee & bistro

餐廳名稱：NOIR coffee & bistro
消費時間：2021年/1月
地址：桃園市桃園區中埔二街148號
電話：03-3413675
營業時間：12:00-20:00, 週三公休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/01/noir-coffee-bistro.html

在桃園蛋糕推薦裡抄得NOIR情報，只是店家的甜點有夠難買。
明明營業到晚上八點，一次約莫下午五點前來，結果說當天太忙沒
空做甜點，只有生乳捲可以買。二訪提早到下午三點來，變成沒有
切片生乳捲可買，只剩櫥窗零星幾款甜點可選。後來索性發狠，趁
著買午餐的機會，在開店沒多久就報到，這才能好好選購。

店家有內用菜單，不過自己純為甜點而來，所以未多留意。生
乳捲似乎是店家招牌，故拿了兩個口味，再追加抄得推薦的檸檬塔
和自己好奇的巴斯克乳酪。

抹茶生乳捲 120元 巧克力生乳捲 120元

https://i.imgur.com/mwX2AtM.jpg

生乳捲的蛋糕體柔軟溼潤，內餡水漾無膩感。抹茶餡的抹茶清
香不厚重；巧克力餡為微苦的巧克力甘納許，滋味比抹茶強烈些。

小花園 130元 巴斯克乳酪 90元

https://i.imgur.com/WVoHlFb.jpg

小花園類似檸檬塔，但又做了小變化。底層手工塔殼薄脆，檸
檬奶醬酸度舒服帶檸檬清香，只是吃多油感稍重。表面擠上百香果
卡士達醬及蜂蜜鮮奶油，再放置檸檬皮絲，不過自己是覺得只有檸
檬皮絲對味道有點綴效果，卡士達醬和鮮奶油比較像裝飾。

一直不大瞭解巴斯克乳酪蛋糕為什麼紅，總覺得甜點困難的地
方便在於烘焙時間與火候的拿捏，結果卻把一個烤焦的乳酪蛋糕拿
來大作文章，所謂因而得之的焦香一次也沒嚐出，當然也可能是自
己沒嚐到當中的傑作。

https://i.imgur.com/YZpqJIG.jpg

碎念了一串，回歸店家的巴斯克乳酪。焦香從缺，口感綿密，
滋味甜香，對我而言稍甜。如果不要在意巴斯克乳酪這點，算是款
還能接受的乳酪蛋糕。

一路吃來對生乳捲印象最好，但其它款甜點表現也不差，算是
最近拜訪的幾處甜點店裡相對優秀者，難怪之前會一直撲空。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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