[食記] 台北大安六張犁 重熙老麵樂利店(拉麵拌麵

【重熙老麵-樂利店】
電話：02 2732 8638
地址：台北市大安區樂利路86巷6號
營業時間：11:30–14:00, 17:00–21:00
消費時間：2020年12月
每人平均價位：300
服務費：無
外送： foodpanda, ubereats
其他支付：街口支付
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/10060

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重熙老麵第一次聽到這家店是分享山嵐後有人也推薦我重熙老麵好吃，默默放入待吃名單內，他們有兩間店，其一，在離我很遠的小南門一帶，這是本店，後來發現六張犁也有分店，這真是大大的福音呀~，六張犁離我近多了，年輕時還有陣時光常常跑那邊，這又是另外一個故事了。

既然說是老麵，風格也要有點老老舊舊的感覺，一旁的老咖哩也是老系列的子品牌，從外頭看進去真的很像日本百年前的商店造型。

他們家除了一般口味也有許多特殊的限定風味，像是珍寶、海錯、海賊王等等。

木製門框配上毛玻璃，更有一股懷舊風情。

水壺也是那種白鐵製的，不過杯子如果能使用陶土杯那更有風味。

店內的位置不算多，只有2排的吧台位，用餐時間要等上一會也是很正常的，不過日式拉麵店最適規模應該也差不多是這樣，畢竟麵現煮、動線、換桌率等等因素，再大也只是在那乾等，台北寸土寸金，這樣的規劃也比較常見。

如果喜歡他們家的雞濃白湯可以買回家家熱喝，感覺有點棒。

基本款才220算還蠻便宜的價位，一般口味我想大多數人都看過不少文章介紹，所以這回主要是鎖定限定的口味，限定因食材比較高檔的關係，反應在價位上，所以一碗差不多
380~420。這回就點了個珍寶+海賊王配雞湯及鮮蔬。

【和風鮮蔬 NT.30】
鮮蔬是龍鬚菜，川燙過後加入柴魚片和一些醬油，很清脆的口感，營養可以平衡一下

【珍寶 NT.420】
限定之一的珍寶，以價格來看真的是個寶，與基本款比較起來應該是只多了干貝及魚子醬兩顆，不過魚子醬是很貴的，干貝一顆大SIZE也要40元左右，所以這樣是略貴一些還能接受的。

其他的配料有雞叉燒、高麗菜、溏心蛋，嘗上一口雞湯，好濃郁呀！這口味怎麼有似曾相似的感覺，原來之前在象山喝到的象子麵也有８７分像，只是重熙老麵的湯頭鹹味適中，清甜香味提升一些，其他是蠻像的。

上頭的魚子醬非常鮮美，濃醇的海味真的海中寶石呀，雖然少少兩坨，但這就要價不斐拉！

有點尷尬的是珍寶第二主角干貝，但他們的干貝感覺拿去煮這碗湯的感覺了，略老一些，之前在中山附近吃到的LE MING干貝就好上一些，，如果干貝嫩一點就會加份不少。

這邊雞叉燒表皮也有炙燒過，內部不會像一些舒肥的處理過生一點，算是比較熟一些但還保有鮮嫩的口感。

濃到表面都有一層皮，輕易的用筷子就可以夾起來，實在厲害！

【海賊王 NT.380】
海賊王我覺得是一份非常有創意的日式拉麵，它是一道乾拌麵，融入義式墨魚麵的精神，將此作法帶到了日式拉麵內，蹦出新的口感和火花，Q彈的日式拉麵麵條與義大利麵的那種口感是完全不同的，沒想過日式拉麵這樣拌起來還蠻對味的。

此外上頭有隻龐大的天使紅蝦及小捲球。

小捲頭尾捲在一起，變成像一顆球似的，這的小捲鮮度超棒，超Q彈又鮮，在烹煮時就一直不斷的從內場傳出，吃到後果真讚！

裡頭也有五片雞叉燒。

這份是拌麵所以加入了蠻多香油去提味，整體吃起來是會略油一些，雖是如此還是強烈建議愛吃辣的朋友可以加上一匙店內的川辣醬，會讓整個麵的層次更加提升。

【雞濃白湯 NT.60】
因為沒附湯，自己再點上一碗雞濃白湯來配，這樣組合搭配剛剛好！

【簡單小評】
這家雞白湯真是超濃濃到爆，鹹度也比較適中些，吃完後非常滿足，不定期推陳出新的新限定口味，讓人多了許多回訪的選擇，在既有好吃的口味下加入些新創，有趣新鮮在求新求變的餐飲市場仍保有競爭力。

喜歡吃拉麵的朋友，這家我覺得不能錯過，雖然限定版的口味價格略高一些，但以這品質和口味來說還算可以接受，想追求CP值的朋友，建議點基本款的拌麵170、湯麵220，這樣其實頗划算。

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