[食記] 高雄 六龜-寶來風味餐館 梅子風味料理

餐廳名稱：寶來風味餐館
消費時間：2021年1月
地址：高雄市六龜區中正路56號
電話：(07)688-3380
營業時間：11：00～21：00
餐點價格：梅子豆腐150元、香酥溪蝦150元、爆炒山豬肉150元
山芹菜100元、明日葉養生湯150元
推薦菜色：梅子豆腐、香酥溪蝦、爆炒山豬肉
交通資訊：高鐵「左營站」轉乘高雄客運H11假日直達車於「寶來站」下車

圖文網誌：https://ajay.tw/?p=287

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最近天氣寒冷，是賞梅的良好時機，挑了個天氣稍微回暖的平日上山，希望能看到不錯的花況，沿著荖濃溪開了數個小時後，抵達寶來已經中午時分，便決定先用個餐再繼續往上。

這家「寶來風味餐館」位於寶來大街上，其實我們原本想吃在網路上較有名的寶來小吃部，但看到整間店滿滿的人，感覺要等好久，只好宣告放棄，隨機選擇了旁邊人潮不多的這家店。

店內的座位不少，用餐人數約五組，不用等候是一個優點，擁有六人桌也適合較少人來用餐，我看寶來小吃部都是大圓桌，如果不是團體，與其他人併桌用餐時也顯得尷尬，這邊就不會有這個問題。

另外這家的裝潢感覺也比較有氣氛，牆面有有各式料理的照片，可以知道等一下大概會吃到什麼東西，有種安心感。

菜單上的選擇很多，都是山產店常見的熱炒料理，山豬肉、溪蝦、野菜等，這附近的店都差不多是這些菜色，而六龜產梅，所以也有一些梅子料理，其他差別就在於味道了吧！

有大份和小份的可以選擇，所以即使是兩三個人，點個三道菜來吃也不會吃不完，無法決定要點什麼的話，最後面也有合菜可以選擇。

看起來都是些下飯料理，所以當然要來碗「白飯」了，接著菜色就陸續上桌了。

首先上桌的是「梅子豆腐」，這也是我最期待的一道，畢竟來賞梅怎麼能不來點梅子料理呢？而這道菜滿滿的豆腐，只看到旁邊一顆梅子點綴，看起來梅子應該就是指淋在上面那深色的醬汁了。

使用雞蛋豆腐煎到金黃，吃起來口感軟嫩，梅子醬汁還蠻香的，並帶點微微的酸味與甜味，整個令人食慾大增，放在第一道上桌相當巧妙。

接下來是「香酥溪蝦」，其實我不愛吃蝦，但自從某次在山產店吃到溪蝦這道料理後，便愛上了這個滋味，這邊的溪蝦似乎比較大隻，拌著洋蔥與蔥段去爆炒而成，撒上椒鹽看起來就超好吃。

溪蝦的口感酥脆，味道大概就差不多那個樣子，要注意的是小朋友吃這道要小心不要卡在喉嚨，確實咬碎再吞嚥會比較好。

聽店家說今天有「山芹菜」，家人想吃吃看所以便點了這道，顏色青綠明亮，底部有一些湯汁。

吃起來口感清脆，底部的醬汁也蠻夠味的。

來到山產店怎麼能不來道「爆炒山豬肉」呢！之前去那瑪夏吃了烤山豬肉，那來六龜就吃爆炒的吧！小份的還搭配很多蔬菜一起炒，肉相較之下就沒那麼多，當然還是很夠我們吃了。

山豬肉的口感較有勁道，口感緊實，以瘦肉片為主，不過越嚼越香，這裡炒得還是蠻不錯的。

湯品我們選了店家推薦的「明日葉養生湯」，其實我不知道明日葉是什麼，查了一下原產地位於日本的八丈島，「今天把葉子摘下，明日就長出新芽。」，做成的茶相傳可以延壽，所以也很期待它的味道。這道湯品的色澤有點類似較混濁的雞湯，而且裡面居然有不少肉片，明日葉段反而像是點綴的呢！

湯的口感也是偏溫和，肉片吃起來的口感也是山豬肉，不過比較大片，但煮湯就沒有炒得那麼香了，明日葉的部分，以一段一段的莖段呈現，家人說這個是吃不下去的，嚼不爛，不過吸附了很多湯汁，我也是嚼一嚼而已，相當新奇的滋味。

後記，第一次在寶來用餐，這家「寶來風味餐館」的味道我們覺得都還不錯，用餐的氣氛也很好，價格上也還可以接受啦！不過我們也沒吃過別家所以無從比較，下次若有機會會想試試看最有名的寶來小吃店，不過如果你來這裡的時間不多，想要快速解決一餐的話，這裡或許是個不錯的選擇。感謝觀賞。

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阿捷的打飯班
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01/19 00:10