[食記] 新北板橋 六必居 潮州沙鍋粥 (總店)~

餐廳名稱：六必居 潮州沙鍋粥 (總店)~沙鍋粥好好吃、墨魚丸也是一絕
消費時間：110年/1月
地址：新北市板橋區中山路一段158號
電話：02-2952-8827
營業時間：週一~週四 11:30~14:00 17:30~22:40
週五 11:30~14:00 17:30~23:10
六、日 11:30~23:10
每人平均價位：400
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：粥
官網：https://www.liubiju.com.tw/

圖文好讀板：https://wawawen.pixnet.net/blog/post/556686569

遙想上次吃六必居已經超過五年前，當時印象中吃的是民權店
這次來到的總店，真的很大一家，還有二樓的空間，不過還是依舊一位難求，
幸好友人有先訂位

MENU
除了他們的招牌沙鍋粥外，還有一些熱炒、涼拌

土雞粥
土雞很嫩，應該是因為用的是雞腿，裡頭還有放一些茶樹菇，所以湯頭的菇味算重，
裡頭的丸子很好吃

干貝粥
干貝不少，是小干貝，另外，裡頭也有放丸子以及一些蝦子，蝦子是已經去好蝦頭的，
但蝦子有些小，蝦肉不夠有彈性

水蓮炒肉絲
用薑絲下去炒，似乎還有加些麻油，但個人偏愛他用蒜頭以及破布子下去炒，
所以這道比較沒那麼深得我心

鹹蛋苦瓜
這個擺盤的賣相很不吸引人，也許跟以前吃的有點不同，以前吃過的鹹蛋苦瓜都是
比較乾的，這個蠻濕的；特別的是，他是用豆瓣醬下去拌炒蔥，所以吃起來有一些
豆瓣醬的甜味，反而這是我今天最愛的一道熱炒

鳳梨蝦球
個人覺得不是很行的鳳梨蝦球 XD ，蝦味有點不夠，且粉太多

金沙豆腐
跟我想像中不太一樣的金沙豆腐，可能因為金沙的口味不夠重，且少了點蒜香~~有點可惜

蒜味鮮蚵
蚵仔很新鮮，沒話說，但粉裹的太多；蒜頭不夠多，醬也太少，下面有鋪九層塔，
可以搭配著吃

總評
六必居的沙鍋粥真的很好吃，料多味美，今天點了海(干貝)陸(土雞)兩種鍋，
前者一開始吃會覺得很好吃，但吃久會有點膩，另外，因為是海鮮，所以本身帶點鹹味，但不會過鹹；後者則是一開始吃還好，但愈吃愈順口~~干貝的鍋的干貝是小干貝，私心
許願想要是大干貝，但價位一定就更高。
北部我目前吃過最好吃的粥，一家就是六必居，另一家就是皇池砂鍋粥，兩家的粥我
覺得都很棒。
六必居的熱炒則是........，好吧！我們不能用熱炒店的標準來看它，所以就當配菜吧！當晚我覺得最好吃的熱炒是鹹蛋苦瓜，可能比較符合我的口感吧!!!
另外，要來之前記得先訂位，除非是平日或是非用餐時間，不然很容易沒有位置，
朋友是說，來現場訂位比較快，因為打電話ALWAYS忙線中，上次有個網友還分享
打了一百通電話才接通，哈哈!!

我們當天七個人，點了八人份的粥，外加這些熱炒，全部完食，曾弟表示，從未小看
過我們的實力

用餐時間：90分鐘為限

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