[食記] 板橋 陳新抄手 爽辣酸香的巨大抄手

餐廳名稱：陳新抄手
消費時間：2020年10月
地址：新北市板橋區中山路二段161號
電話：(02)2952-3729
營業時間：1100-2230

網誌版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/219256191

跑來板橋吃抄手。
耳聞陳新抄手已久，
位在板橋的中山路上，
人來人往，小小的店面，
非用餐時段生意仍是相當好。

點了一份紅油抄手外帶，
店內最知名是抄手與餛飩，
小魚辣椒與臭豆腐同享盛名，
幾乎每桌都有一份。

招牌酸辣大抄手(7顆)/90元
拖著裙擺的大抄手，
被紅油醬染成紅褐色。
一口咬下，皮薄餡鮮，
甜美的豬肉餡湯汁溢出，
和酸辣紅油醬融為一體。
裙擺的部分輕薄飄軟不結塊，
口感很好；
豬肉餡大塊鮮甜不油膩。
果真是好吃的抄手，
水準以上，大概有個80分，
但還不至於印象深刻；
真正強大的是那個紅油醬、和小魚辣椒。
艷紅色的抄手醬酸、辣、香，
三者兼具，
微微的酸味襯出抄手鮮美，
辣在尾韻浮出卻盤旋不去，
才一顆下肚，
整個胃就暖暖的。
還有那個那個小魚辣椒，
真的是又香又辣，
充滿小魚乾鮮美，
吃完秒變紅唇姐。
好吃啊，
雖然一顆顆抄手泡在油潤潤的醬汁中看著嚇人，
一下筷卻無法控制的一顆又一顆、
一口又一口。
啊~這搭配冰啤酒或冰可樂一定很爽快！

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