[食記] 台東 池上 池上好店．多力米故事館

餐廳名稱：池上好店（多力米故事館）
消費時間：2020年/5月
地址：台東縣池上鄉中山路193號
電話：089 864 283
營業時間：週五~週二 11:00-20:00，週三、週四公休
每人平均價位：300-400
推薦菜色：鬼頭刀(季節限定)、叉燒肉

無音樂圖文並茂網誌版：https://bit.ly/3oJ3x5S

你們知道，要怎麼煮出一碗香甜可口的白飯嗎？

看日本美食節目，你就會發現，
日本人連餐桌上最不起眼的白飯，都非常講究，
從稻米的品種，以及種植的土壤、水質、環境、氣候，
到稻農的栽培技術，以及烹煮米飯用的鍋具，
每一項都足以寫一篇論文，來驗證如何煮出一碗好吃的白米飯。

幸運的是，我們不一定要去日本才能吃到一碗香甜可口的白飯，
在臺東池上，就有這麼一家好店，用製作精品的規格，
為客人煮出一碗又一碗香甜可口的白米飯。

只要我可以排三天以上的國內旅遊行程，臺東一定是我的首選，
我真的太愛臺東這個地方了，有美景、美食，還有很多好朋友，
尤其是跟我最有淵源的池上，是我一定要駐足的所在。

身為一個米食主義者，白飯一直都是我主食的首選，
秉持著"只要有飯，就不點麵"的原則生活著，
池上好店是由多力米故事館（建興老米舖）的老闆開設的餐廳，
由第二代女兒掌廚，結合臺東在地特產，煮出一道道特色料理。

我們總共3個人去吃，分別點了叉燒肉、糖醋排骨，以及老婆期待已久的鬼頭刀（季節限定）。

料理是以簡餐的方式呈現，
可以另外單點甜點或飲料，以臺東的物價來說，
我覺得價位稍微偏貴，但整體來說還是很值得，
每道菜都很新鮮，口味也都很讚。
我總共吃了2.5碗飯，沒辦法，池上米真的太好吃了！

吃完飯走到隔壁跟老闆聊天才知道，
原來白飯要好吃是有秘訣的，
從米和水的比例，以及烹煮後的處理都很講究，
最讓我驚訝的是，剛煮好熱騰騰的白飯並不是最好吃的，
而是要放涼到室溫，才是最香甜，口感最好的。
有興趣的朋友，可以實際去多力米故事館參觀唷，
裡面會教你怎麼煮出一鍋香甜可口的白飯。

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02/16 10:18