[食記] 台北 無名牛排
消費時間:110/01
地址:台北市南港區中坡北路76巷2號
電話:無
營業時間:週二到五 12:00 -16:00，18:00 - 22:30
每人平均價位:$300
最近總有種想要大口吃肉的感覺
但去慣了的Meet Up又時常品質不穩
很牛和肉塊又剛好都對不上時間
於是就想起了位於松山車站附近的無名牛排
當天在下午三點壓線進入
點了含有三種牛肉部位的大拼盤
並且再加購了一份鴨胸
店內用餐均採自助式
杯碗盤叉乃至於餐點都是自取
醬料區提供經典的黑胡椒和蘑菇醬
以及感覺是自製的黃金泡菜
https://i.imgur.com/S5H1EVE.jpg
用料相當實在，其中當屬酸爽開胃的蕃茄湯
還有樸實篤厚的南瓜湯最得我心
南瓜湯感覺是純南瓜蒸完打泥再過篩製成
有微微的纖維口感，相當好喝
番茄湯則是隨便撈都有整勺的湯料
整鍋都是滿滿的蔬菜丁以及邊角肉
酸度明亮，開胃好喝
https://i.imgur.com/FRd3Bpe.jpg
分別有肩胛、菲力以及板腱三個部位
每一種都有330g，總共990g
也就是將近36盎司的牛肉
這樣子一盤，定價是$720
旁邊還有一大塊鴨胸，加購價是$220
粗估也是有個8盎司左右
加起來總重已經超過一公斤了......
肩胛和板腱都是Choice等級
做五分熟，香氣不錯
板腱的熟度相當地好
中間那條筋並不會過硬
是怡人的牛筋口感
稍微有些黏牙纏舌
肩胛則是稍微偏硬
有幾口吃起來比較費力
桌上的調味料只有簡單的鹽
沒看見胡椒，不知道有沒有得要
菲力是用紐西蘭的牛
熟度做三分熟，香氣就比美牛差多了
但口感很好，必須趁熱吃，冷了又再差一點
https://i.imgur.com/moD79L0.jpg
可以搭配巴薩米克醋或是橙汁醬
但舒肥過後的鴨肉組織有點太軟太彈太好咬
鴨肉特有的那股子野味也被壓掉不少
我自己是不太喜歡這樣的口感以及口味
這回著實點了太多肉，盤子又是一般塑膠盤
可能也因此導致餐點冷得比較快
吃的速度遠遠趕不上冷掉的速度
是比較遺憾的地方
肩胛的部分仍是由Meet Up那充滿碳香的
Prime肩胛莎朗壓倒性地勝出
若有機會再訪會考慮嘗試21盎司的板腱
再拼個小菲力；或是今次沒吃到的雞排和豬排
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【到底吃不吃】
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爆
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