[食記] 台中黝脈咖啡2.0新店介紹

餐廳名稱：黝脈咖啡
消費時間：2021年/2月
地址：402台中市南區台中路146巷4號
電話：0900 627 253
營業時間：11:00~02:00(中午到半夜，全年無休)
每人平均價位：200多
推薦菜色：冰釀咖啡、冰滴咖啡、紅酒蛋糕、威士忌蛋糕、冰滴咖啡蛋糕
官網:https://www.facebook.com/yourmind1908

黝脈咖啡去年十月正式搬遷到台中國小大門口正對面的巷子-臺中市台中路146巷2之6號-一直想寫黝脈2.0的介紹文，不過一直未能著手，一方面是二樓也還在持續施工中，二來總是覺得每次去拍的照片都很片面，很難作完整的介紹，一擱就擱到了現在。

黝脈咖啡2.0有保留舊店的意象，以仿紅磚拱為代表，也有新店風華絕代的一面，大木門推開，一進入眼簾就是透明視線，中央走道是透明可以看到舊地面的【星光大道】，除了吧檯桌外和靠牆的座位，其他都是用透明的壓克力桌椅，十分新潮，未來走道內也會規劃放一些收藏品。而一店那些寶貝骨董老物咖啡相關設備都一併搬到了新店，內涵不變，只是這些唯美的舊物有了新的展示空間，當然老闆、店員還是用老機器磨豆，做出與一般咖啡店作區別，同樣的豆子透過他們的老收藏磨豆機也會更增添風味。生產依舊是一條龍，大多直接跟國外進口生豆來做烘豆，然後再佐以高超的手沖技術，得出一杯完美的精品咖啡。除了舊店的招牌乾式卡布，我也挺喜歡新店的冰釀咖啡和帶有酒味的冰滴咖啡。另外甜點方面，也新增了一位年輕的生力軍甜點師，與老闆開發了好幾種新產品，而且還
在陸續推出中，如冰滴咖啡蛋糕，威士忌蛋糕、紅酒蛋糕、抹茶紅豆蛋糕....等。另外他們還養了一支極其溫馴的店長貓咪魯庫(日文milk發音)，也有些貓奴是衝著貓咪而不是咖啡來的XD

今天本來參加完綠色暢聊Green Drinks的活動已八點多，不過得知一位熟客黝脈好朋友今天也在，就晃到黝脈坐坐，沒想到剛好遇到朋友p的生日驚喜派對，也就跟著亂入慶祝
(我跟他在跨年衝雪見認識，到今天也才第三次見面，第二次還讓她有點惱怒，不過這又是另一段故事了)。甜點師狐狸精心設計了夢幻的軍艦壽司配芥末咖啡，另外還有雞母蟲的飼育箱的仿昆蟲料理，讓人不得不佩服其巧思及用心。而且一輪還不夠，還有準備第二道蛋糕，我們也跟著唱了兩次生日快樂歌，新開發奇妙的風味讓我們好難猜測，最後才揭曉是熱紅酒蛋糕。熱紅酒是一種國外在耶誕市集時才會賣的酒，台灣比較少聽過。

大家吃吃喝喝，大聊特聊，從十點多到我離開的一點時，歡樂盡興的氣氛一直持續著，要不是家人打電話提醒夜深了，還真捨不得提早離開。
原始出處：
https://bluelqe.blogspot.com/2021/02/20-20.html

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有閒來坐:D

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