PTT推薦

[食記] 台北信義市政府站 涼涼嗆四川涼麵

看板Food標題[食記] 台北信義市政府站 涼涼嗆四川涼麵作者
TW00500203
(Ming)
時間推噓 1 推:1 噓:0 →:2

【涼涼嗆-四川涼麵】
電話: 02 2761 1099
地址:台北市信義區永吉路30巷157弄6號
營業時間:11:00–21:00
消費時間:2021年1月
每人平均價位:100~200
服務費:無
外送:無
其他支付:無
----------------------

圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/11295

----------------------
說到涼麵攤,很多人第一秒的聯想應該是舊舊的,不然就是在路邊,或是平淡無奇的感覺,我自己是這樣拉!不過有次經過市政府後,來到了這家涼涼嗆-四川涼麵就讓我覺得很不一樣。

外表看起來就紅通通的,店面很有設計感,一開始很好奇,想說是不是賣些麻辣麵什麼的,仔細原來是賣涼麵呀!

經過半年的寒流摧殘後,這家還存活下來,我想應該是有不錯的特點,總算快到了涼麵的季節拉!所以先來試試好不好吃再介紹給大家。

這邊沒有服務所以也不需要服務費,餐盤需自行收取,也要自己取餐。

內部的裝潢給人的感覺很舒適、乾淨、明亮,店面裡頭比想像中大好多呀!除了有吧台的位置,也有四人及可併成大桌的位置,附近一群4~8人的上班族應該也蠻適合來此用餐。

小菜的部分有蠻多選擇,這回我們香拌燻豆皮及煙燻豬耳朵來吃吃,每樣均一價25元,其實不會貴。

這家呢!麵食都是涼麵拉!加上不同的肉類創造出不同口味組合,其他就是配麵的三種湯品、飲料。

這回呢點了一個香檸和川紅,最後想說沒吃到麻醬類的試看看加了個雙享,也外帶了麻醬,一次打包所有口味。另外點了個剝皮辣椒雞湯及貢丸蛋花湯,配上兩樣小菜。

【香拌燻豆皮 NT.25】

這個燻豆皮好香阿~,讓我想到以前阿嬤還在時,常去奉天宮底下市場買的素豆魚,有煙燻的香氣,配上香油味,好吃又開胃的小菜。

【煙燻豬耳朵 NT.25】

豬耳朵一向是我和阿姐很喜歡的玩意,這邊的比較不像耳朵,我覺得比較像豬頭皮,這種玩意我很怕吃到那種很厚實的口感,這的不會切得夠薄又不會薄到沒有嚼勁,很濃纖合度(?)的厚度。

口感上也非常脆口,煙燻味香,讓人吃完一疊都不會覺得膩的好耳朵。

【剝皮辣椒雞湯 NT.60】

雖然只有一小盅,不過這個剝皮辣椒雞湯實在是太佛心來著拉!竟只要60元而已,在永吉路30巷這租金很高的商圈,真的很薄利多銷的價格。

雖然便宜但口味其實並不馬虎,湯頭鮮甜有厚度,喝得到雞肉的油脂香氣,入口後還有剝皮辣椒的甜味,最後是那淡淡的辣度,肉質還不錯,雖比起雙月是略遜一點,是雙月的雞湯大強大了,所以這碗整體以60元來說我覺得超划算!
【蛋花貢丸湯 NT.45】

大骨的清香,配上滑順的蛋,口味不會太重,一碗兩顆的貢丸也很新鮮可口沒有豬臭味,彈性可比好吃的海瑞貢丸,這貢丸蛋花湯我也覺得不錯!

【香檸涼麵 NT.75(大)+牛肉片NT.35】

香檸涼麵是他們這邊的招牌,這配色看起來美美DER,裡頭有著3~4種的材料,吃起來超多元的。

裡頭的醬汁是酸中帶舒適的麻,非常清爽,因為加入了檸檬,所以帶果香還帶果酸,夏天吃超適合!!!!

35元的牛肉片是五花牛,油脂是比較多的,感覺起來這應該是川燙後的肉片,加肉時再加進去,單吃比較沒味道,我個人是覺得可加可不加。

這份麵也是他們這的一大特點拉!涼涼嗆使用的是仙草麵耶~~,我從來沒吃過仙草麵,吃起來味道如何呢?

答案是:就跟一般的麵味道上沒太大的差異拉XD

不過這麵我覺得還是好吃,因為他與傳統的涼麵很不一樣,這做法讓我想到日式涼麵或蕎麥麵,吃起來是超超超Q的口感,應該有到彈的程度了,可能比去年中職用的彈力球再彈一點,雖然沒什麼仙草味,不過那彈牙的麵配上開胃果香的醬汁,讓我深深喜歡這盤麵。

【川紅涼麵 NT.65(大)+醉雞腿NT.35】

川紅就是蠻道地的四川風味拉,吃起來就是麻、酸、辣、香,官網說有嗆拉這樣共五種。吃起來很像我今天又去吃的這一家眷村味其中一道乾麵的涼麵版本!

整體MIX在一起吃起來的味道也是很清爽的酸辣香味為主,再來是那麻也是會嘴唇觸電,麵體雖沒有仙草麵Q,如果仙草麵Q度100,這一般麵體Q度應該80,路邊涼麵大概60~70的差別。

醉雞腿的話就不太醉,可能只喝了啤酒還沒喝高梁,有點淡淡的酒香味,雞肉也新鮮不乾柴,不過我覺得不一定要點。

【雙享涼麵 NT.49】

最後才是因為眼睛沒飽加點的雙享,因為剛剛兩道都沒有麻醬,想試看看,吃起來不錯,但這味道比較像傳統涼麵配上四川辣醬的香氣,這麵體雖搭麻醬也不錯,但我覺得更適合搭上川紅醬,可能好吃的傳統涼麵太多了,雖然好吃但我覺得特性並不強,也是可以點來試試,不會是雷!

【簡單小評】

這家最大的特點,在口味上就是那香麻的四川辣醬了,那辣椒的香氣很有層次,川麻再配上開胃的酸或果香,夏天吃一定超超超棒!另外有仙草麵超古溜的口感也是很特別。

另外的特點則是在那舒適乾淨的環境,打破了傳統涼麵攤給人既有的框架刻板印象,有設計感、明亮、舒適的環境,讓人吃個涼麵也很潮,經過試營運的反應,現在的菜單好像是2.0版吧,我看了一下比1.0便宜不少。

在市政府站這如果想吃涼麵,這家應該會是個很棒的選擇!

--

--

※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.151.196 (臺灣)
PTT 網址

becathy02/26 08:55~~ 這家吃過,算不錯 CP值高

TW00500203:轉錄至看板 HsinYi

02/27 16:08

wowbox08/18 18:36內用吃過一次,麵要點到大份才吃得飽,但麵跟醬都不錯

wowbox08/18 18:37如果要加肉的話我不建議,因為肉超少…