[食記] 基隆 廟口29號攤 魯肉飯專家

餐廳名稱： 魯肉飯專家
消費時間：2021年8月
地址：基隆市仁愛區仁三路(基隆廟口29號攤位)
電話： 無資訊
營業時間：11:30–22:30
每人平均價位：100元
可否刷卡：否

圖文好讀版：https://jimxpplife.com/archives/2707

提到基隆廟口的滷肉飯，31號攤位的「天一香肉羹順」與29號攤位的「魯肉飯專家」肯定是不少人心目中第一個想到的店家。

不少當地人都知道，「魯肉飯專家」的第一代老闆原先於「天一香肉羹順」工作，而後分離出來自行開業，因此兩間店的料理系出同門，在口味上也大同小異。

儘管如此，兩間畢竟是不同老闆所經營，即使在口味上相去無幾，也多少存在一點差異。此次紀錄「魯肉飯專家」的用餐心得。

「魯肉飯專家」位於29號攤位，與31號攤位的「天一香肉羹順」比鄰而居，近在咫尺。

過去兩個攤位曾合併經營一段時間，直到2002年，「魯肉飯專家」的第三代老闆正式接手，才結束合併。

攤位上表示有「油飯」二字，但實際上店家並無販售油飯，應該是以前的招牌沒有更新。

「魯肉飯專家」販售的餐點內容相當簡單，僅有魯肉飯、油豆腐、筍絲、肉羹四樣而已。「天一香肉羹順」則有多販售滷蛋。

內用的座位不多，老闆前方的吧檯已經坐滿，因此我在後方的餐桌用餐。

後方的環境較為陰暗，衛生狀況似乎也差強人意，若對環境有較高要求，建議內用還是以老闆前方的座位為主。

「魯肉飯專家」的餐點價格相當便宜，這樣的價格在台北市區幾乎找不到，即使全部品項各點一樣也不會有壓力。

魯肉飯 ★★★☆☆ NT.20元 | 資料時間：2021/08/10
「魯肉飯專家」的滷肉飯豬肉比例偏肥，但不會過於油膩。滷汁較為清淡，整體口感偏濕潤，沒有滷肉膠質的香氣。

我個人喜歡黏稠偏乾且濃郁的醬汁口感，因此在味道上不是很合我的口味。

與「天一香肉羹順」不同的是，「魯肉飯專家」的滷肉飯一旁加了少許蘿蔔乾做點綴，搭配在一起吃相當對味。

油豆腐 ★★★☆☆ NT.10元 | 資料時間：2021/08/10
「魯肉飯專家」的油豆腐並非與滷汁一同燉煮，而是偏向關東煮的形式白煮，因此口味上清淡許多。

油豆腐口感軟嫩，富含湯汁，沾上甜辣醬後非常下飯。

筍絲 ★★★☆☆ NT.15元 | 資料時間：2021/08/10
筍絲處理得不錯，沒有酸味，與甜辣醬搭配得十分得體，鹹香恰到好處。

肉羹 ★★★★☆ NT.45元 | 資料時間：2021/08/10
肉羹湯不含勾芡，比起常見的羹湯，口味清爽許多，並帶有一份清甜，去油解膩。

肉羹外層的太白粉裹得不會很厚，因此較能品嚐肉羹的原味，口感也較為扎實。與香菜一同搭配，口味更具層次，相當不錯。

整體來說，「魯肉飯專家」雖然沒有讓我特別驚豔的地方，招牌的魯肉飯也不太合我口味，但是每一樣菜色的做法偏清淡，不會過於油膩，個人對這一點感到滿意。

再來，便宜實惠的價格也是「魯肉飯專家」的一大優點，吃起來相當划算。

若有機會來到基隆夜市，想要品嚐在地的魯肉飯老店滋味，「魯肉飯專家」也不失為一項好選擇。
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