[食記] 台北中山 香港九記海鮮 裝潢後初訪 新菜單本 新菜色
餐廳名稱:香港九記海鮮
消費時間:2021年/8月
地址:10491台北市中山區長春路104號
電話:02 2541 0546
營業時間:11am~2pm,5:30pm~10pm
每人平均價位:1300
可否刷卡:可
有無包廂:有
https://i.imgur.com/kCRw0Oc.jpg
圖文網誌:
https://pse.is/3mcq6s
九記我愛的菜就是生抽蝦、奶油焗龍蝦、炒生腸、百花油條拼蔥捲、白灼牛、筍殻魚
其實很多,所以少去點新的菜色,除非有人想試
這次聽說鹹魚肉蒸餅經過調整後不像老式的那種油膩,超鹹,就來試試
說真的鼎珍坊那種鹹魚蒸肉餅,真的又臭,又油,又鹹
真的是很好吃,超級下飯,不可否認,但是太油太鹹真的無法吃太多
九記改良老式做法,保留鹹魚臭味,但又那麼的剛好,少油,少鹹(雖然還是很鹹)
但是確讓我可以吃好幾口,加了蝦米,蝦膏,味道跟層次又更多元,真的蠻讚的,讓我收藏名單又多一道
其實很多這種有名超老店,我吃了都覺得不合胃口,又油又鹹
好吃是好吃但是不會特別想再去,可能是為了老顧客懷念的口味吧
像這樣針對市場調整味道,說真的很冒險,也不易,非常有可能是災難
就算符合年輕人胃口了,還是可能被老顧客嫌走味,如何在其中抓平衡點就是看能力了
時間終究會繼續走下去,市場消費的主力一定會改變並給予回饋,最現實的就是反應在營收的變化,時間會說明一切
世代改變,如果都不與時俱進,就是溫水煮青蛙,慢性死亡,最後就是被淘汰
勇於冒險,至少還有一線生機,這都是考驗著經營者的思維與能力了。勇於冒險,不管成敗,我都是很敬佩的
https://youtu.be/2u4oS-CnPiE
== 菜色 ==
上湯奶油焗波龍 4/5
炒生腸 4/5 必點
百花油條拼蔥捲 4/5
鹹魚蒸肉餅 5/5
臘味芋頭煲 4/5
油淋筍殼魚 3/5 覺得晶華軒比較強!
生抽蝦 4/5 必點,晶華軒用的蝦更好,但是二家都好吃
廣東芥藍炒牛肉 3/5
金銀蛋莧菜 3/5 正常表現
例湯 4/5 超甜,青紅蘿蔔南北杏排骨湯
九記海鮮煲 3/5
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今天寫太多囉XDDD
我們看下去
xD
推前言^^
推 食物與文化是會與時俱進的
5
[食記] 台北中山 香港九記海鮮餐廳名稱:香港九記海鮮 消費時間:2020年/5月 地址:台北市中山區長春路104號 電話:02-25410546 營業時間:AM11:30~PM2:00 PM5:30~PM10:004
[食記] 台北 香港九記海鮮 再訪餐廳名稱:香港九記海鮮 消費時間:2021年/11月 地址:台北市中山區長春路104號 營業時間:11:30~14:00 17:30~22:00 圖文:3
[食記] 台北中山 香港九記海鮮 精彩港式功夫菜餐廳名稱:香港九記海鮮 消費時間:2022年/1月 地址:台北市中山區長春路104號 電話:02-25410546 營業時間:11:30–14:00、17:30–22:003
[食記] 台北 香港九記海鮮二訪 終於喝到杏仁茶餐廳名稱:香港九記海鮮 消費時間:2022年/2月 地址:台北市中山區長春路104號 電話:02-25410546 營業時間:11:30–14:00、17:30–22:003
[食記] 台北中山 香港九記海鮮圖文網誌版請點: 店名:香港九記海鮮 電話:02 2541 0546 地址: 台北市中山區長春路104號 營業時間:11:30~14:00, 17:30~22:002
[食記] 台北 香港九記海鮮餐廳圖文網誌版: 2022.JUL 日常吃飯以兩人居多,所以這種合菜餐廳我幾乎沒有涉獵。 這天是長住新加坡的好友 Amber 回台所約,1
[食記] 台北 香港九記海鮮 再訪餐廳名稱:香港九記海鮮 消費時間:2022年/1月 地址:台北市中山區長春路104號 營業時間:1130~1400 1730~2200 圖文:- 消費時間:110/01 地址:台北市中山區長春路104號 電話:02 2541 0546 營業時間:11:00 - 14:00,17:30 - 22:00 每人平均價位:$1300
- 餐廳名稱:香港九記海鮮 消費時間:2022/04 地址:台北市中山區長春路104號 電話:(02) 2541-0546 營業時間:11:30 ~ 14:00; 17:30 ~ 21:30
- 餐廳名稱:九記海鮮 消費時間:2022年/9月 地址:台北市中山區長春路104號 營業時間:1130-1400 1730-2130 圖文: