[食記] 台中-燒肉中山 台北人氣燒肉進軍台中

餐廳名稱：燒肉中山-台中大墩店
消費時間：2021/10
地址：408台中市南屯區大墩路531號
電話：(04)2329-1111
營業時間：一至五 17:30-00:00／六日 11:30-14:00；17:30-00:00
每人平均價位：1500-3000
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：革命．橫膈膜（單點）
官網：https://www.facebook.com/Zonzen.Yakiniku/

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台北信義區超夯的燒肉中山終於進軍台中啦！據說位子不是很好訂，所以訂位時一看到有空位時段就秒訂了，原本訂到的是晚上10點的位子，後來因為8:30有客人取消，所以我們就很幸運的提前吃到了～據說台北的燒肉中山本店是可以俯瞰信義區夜景的燒肉名店，而且有專人桌邊服務，整體店裝潢也非常優雅、時尚，不知道台中店如何？現在一起來看看吧！

燒肉中山台中店插旗在大墩路上，在大墩家樂福旁邊，店徽融合了台中市徽的特色，英倫風的裝潢非常氣派，尤其晚上的燈光讓整體風格更加搶眼。

推開燒肉中山墨藍色玻璃大門，映入眼簾的是氣勢磅礡的火焰意象造景，以及吧檯後吸睛的肉品櫃。

大門左手邊是寬敞舒適的候位區。

從座位區就能看到他們乾淨、整齊又明亮的吧檯準備區，開放式的吧檯也讓整體內部環境看起來更寬敞，而且看到乾淨的出餐區也讓人對食物的準備工作感到更安心。

燒肉中山店內的座位數蠻多的，而且看似好像還有二樓座位區？每個座位都像是一個個獨立小包廂，寬敞明亮，讓用餐過程更舒服。

入座時，就能看到座位上已備好燒肉夾，以及餐具和醬料。

燒肉中山所提供的烤肉佐料只有2種，一個是胡椒鹽，另一個是柚子燒肉醬，醬料檯邊還看得到刻有燒肉中山英文名的設計。兩份佐料看起來好像不太夠，但因為他們大多數的肉都有醃漬過了，其實使用到沾醬的機會不多。

燒肉中山的品牌名稱，典故源於孫中山的革命故事，打著「以肉之名・歃血為盟」的旗幟，希望能掀起一場屬於燒肉界的革命！

桌邊的小抽屜也有紙巾、牙籤可以取用哦！

菜單

燒肉中山的菜單品項非常多，不論是套餐組合或是單點選項都非常豐富；簡單來說，套餐菜單分成2大部分，前面黃色頁是有附熟食的菜單，紅色部分的菜單則都是以燒肉為主的菜單，並且，紅色菜單的部分第三個套餐「TENNO」更是主打以和牛為主的和牛套餐，我們這次選的就是這個套餐～喜歡吃牛又不知道怎麼挑，套餐就是最方便的選擇XD

因為有桌邊服務，所以在上餐前，服務生就先把待會會用到的盤子和工具都準備過來了；不過之前看別人食記好像不一定每道都有桌邊服務？建議可以先詢問看看哦～

飯食有3種選擇，分別是一般的越光米白飯、革命烤肉飯和鍋巴飯，我們覺得燒肉配白飯最搭又能解膩，所以都選了白飯～

沙拉

首先上來的是餐前沙拉和黃金泡菜，我們選擇的是柚子醋沙拉，酸酸甜甜超開胃～黃金泡菜也很好吃，不過我發現我沒拍到他XD

赤身、厚切牛舌芯、霜降牛、極上霜降、牛小排塊燒

主餐的第一道是霜降牛、牛舌芯、牛小排塊燒的組合。

牛舌芯超、級、厚！佐一點點桌上附的胡椒鹽超搭～

厚塊的極上霜降搭配的是柚子胡椒，清爽解膩且別有風味。

薄塊的霜降牛搭配的則是鹽昆布，鹽昆布味道蠻特別的，而且能完整的帶出霜降牛的甜味，好香～

革命．和牛橫膈膜｜NT399

這道是我們加購的革命．和牛橫膈膜，醬汁是他們自己研發的味道，沒記錯的話是用黃檸檬、奶油、紅蔥頭等混和加熱，最後將烤後的橫膈膜浸入醬汁，這醬汁真的是超級好吃啊啊啊！奶油的香味和蔥及檸檬的味道混和原來可以這麼平衡～推推！而且橫膈膜超嫩超甜，超喜歡吃橫膈膜的啦！

手沖牛肉湯：日本和牛．宜蘭三星蔥

接著是手沖牛肉湯！裡面除了有宜蘭三星蔥之外，還有蝦夷蔥、紅蔥頭和薑絲，整體來說這碗湯薑絲的味道比較重，我個人是非常喜歡薑味的，所以超愛這碗湯，好想再來一碗啊～

醉翁之意：牛肋脊芯

再來是很特別的醉翁之意，這道上來時我還以為是一壺酒，後來才知道裡面裝的是用水果和紹興酒醃漬的牛肋脊芯，這道是所有醃漬肉品裡面我最喜歡的味道，醬香味濃後卻又不膩口，非常驚艷！

季節蔬菜

我覺得燒肉中山的上餐順序非常貼心，大概每2-3道燒肉品項就會穿插湯、蔬菜，在很剛好的時間幫助消化和解膩。

日本極上和牛牛排｜+NT599

蔬菜結束後是牛排的部分，我們有加NT599換極上和牛，一般菜單的是澳洲和牛～這道我覺得店員烤得熟度剛剛好，甚至我覺得可以再生一點，和牛的甜味非常明顯而豐富，不過比起前面的橫膈膜、醉翁之意，我覺得這就稍微普通了些～旁邊有附炸蒜片和法國鹽之花可以搭配，我喜歡搭鹽之花的～

季節水果和牛

再來是水果和牛，忘記今天是搭什麼水果了，但烤過的牛肉片和水果一起入口真的很解膩，原本還擔心吃到這道應該差不多膩了，不過托水果的福完全不會XD

打卡贈送：豚頸肉

今天來剛好有打卡送肉品的活動，我們今天送的是豚頸肉，我個人對豬肉普普，所以我覺得這道還好，但份量不小我蠻驚訝的，我原本想說打卡送的應該會很小份，但這道每片豚頸肉都切得很厚啊啊啊～超有誠意！

兩種巨人海鮮｜NT399

因為還覺得可以吃，所以最後我們又加點了海鮮組合，有黑虎蝦和大干貝，干貝非常甜，而且熟度烤得剛剛好；黑虎蝦也非常鮮甜，而且我好喜歡烤蝦的味道，聞到就心滿意足XD

飲料：舒芙蕾啤酒、鐵觀音茶調酒

吃燒肉怎麼能沒有飲料？既然都散步過來了，當然就是要喝酒啊！我覺得男友點的舒芙蕾啤酒很特別也很好喝，上面的奶蓋是他們自己打的，超好吃～鐵觀音茶調酒就比較普通，而且前味偏苦，後面越喝越甜XD

甜點：優格冰棒．覆盆子玫瑰果醬

最後當然少不了甜點啦！這是他們自家發酵的優格冰棒，搭配覆盆子玫瑰果醬超香超好吃，我超喜歡底下的果醬，覆盆子的酸味沒有把玫瑰的香味蓋掉，及格！

以上就是這次到訪燒肉中山台中大墩店的記錄啦～燒肉中山的店內環境非常舒服，菜單品項也非常多樣，份量也剛剛好，而且有專人桌邊燒烤自己只要負責吃真的超棒XD　整體來說不論是菜色、食材品質、服務或價錢，我覺得這家都非常值得，不過熱門時段訂位沒有這麼容易就是了，想吃的記得提早訂位囉～

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