[食記] 台中西區 Uncle ALEX Kitchen

餐廳名稱：Uncle ALEX Kitchen
消費時間：2021/10
地址：台中市西區台灣大道二段531號
電話：(04)2326-4272
營業時間：12:00~15:00、17:30~21:30 (周一公休)
每人平均價位：500~1000
推薦菜色：起士鍋、香草起士焗豬腳、普羅旺斯香草薰烤半雞

圖文網誌版：https://happylife698.pixnet.net/blog/post/231304186

疫情前，小綿羊與同事每個月都會找時間聚餐；上個月，我們重啟這項例行活動，有種恍

如隔世的感覺。

Uncle ALEX Kitchen位在BRT忠明國小站，從藍白色系的建築大概能猜到是地中海料理，

更確切的說是南法料理。

裝潢布置走一個居家路線，熱情好客的老闆會自稱uncle，差點誤以為自己真的到別人家

作客XD

據說這家店營業10餘年，見證了不少家庭的誕生，好口碑甚至連法國駐台代表都讚不絕口

呢！

Menu (詳細請點我)

店家主打地中海料理，豬腳、起士鍋與濕式熟成牛排可以說是top 3的熱門品項，另外還

有推出超值的雙人南法浪漫套餐。

內用每人低消350元，須額外收取一成服務費。

愛戀玫瑰氣泡紅酒

像是在喝酸酸甜甜的果汁，老闆表示酒精濃度極低，要喝三杯以上才會高於酒測標準。

不過，還是要提醒大家「開車不喝酒，喝酒不開車」喔~~~

地中海沙拉

當天供應的是水果沙拉，醬汁是老闆以多種熱帶水果和優格調製而成，香氣與酸甜度都相

當飽和。

如果盤底還有剩餘的醬汁，老闆會希望大家用湯匙吃乾淨喔XD

威尼斯海鮮濃湯

雖然只有一隻蝦子，卻可以在creamy的濃湯中喝到海鮮的鮮甜味，上頭還點綴了一些青醬

增添香氣。

起士鍋

有雞肉、海鮮與蕈菇三種口味，另外會附上一盤麵包丁，適合2-3人一起享用。

選用的是偏軟質的起士，延展性還挺好的，風味上以牛乳的香甜味為主，鹹度與乾酪的味

道不高，是一款很涮嘴的小點心。

諾曼地煙燻鴨胸佐蘋果泥

個人覺得鴨胸的肉質略為乾柴，鴨皮也不是走酥脆的路線。

鴨肉本身已經帶有煙燻的香氣，搭配的又是厚重的巴薩米克醋，Uncle示範時還建議連同

蘋果與黃瓜一起入口，呈現出來的風味有點複雜。

普羅旺斯香草薰烤半雞

上桌後，Uncle會在桌邊將雞隻進行初步肢解。

肉質軟嫩多汁，醃料的香氣與味道都有被吃進去，但是並不會蓋過雞肉本身的鮮甜，不用

搭配任何沾醬就很美味。

香烤美國板腱菲力牛排

店家選用濕式熟成的牛排，表面的烙烤紋路相當美麗。

其實不太懂板腱菲力到底是哪個部位，熟度約莫5-7分，大量的肉汁會在口中爆發，但油

脂的香氣明顯不足。

香草起士焗豬腳

記得在大一的時候，曾經品嚐過知名餐廳的德國豬腳，當時的印象並不是太好，自此總是

敬而遠之。

這間店的豬腳完全讓小綿羊改觀，酥脆的豬皮依然帶有膠質的彈性，肉質意想不到的軟而

且有著煙燻的鹹香味，一個人完食也不成問題！

甜點

一份有三款，分別是藍莓乳酪、布朗尼和柑橘奶酪，還蠻有誠意的。

個人最喜歡的是布朗尼，有著可可濃郁的香氣，但一點也不甜膩，唯一可惜的是蛋糕體的

水份稍微不足一些。

飲品

當天選擇的是薰衣草混搭洋甘菊，可以舒緩疲勞與安定心神，很適合失眠的朋友。

【分項評比】

美味度：★★★★

CP值：★★★★

用餐氣氛：★★★☆

服務態度：★★★★

小結：

南法的料理有著鄉村不修邊幅的特色，個人心目中的前三名分別是起士鍋、香草起士焗豬

腳與普羅旺斯香草薰烤半雞。

老闆幾乎每道料理都會到桌邊介紹，並且希望客人與之互動，但我還是習慣安靜的吃完一

頓飯阿XD

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