[食記] 台北信義松山路 川幫子(永春川味牛肉麵食

【川幫子】
電話： 02 2726 2099
地址：台北市信義區松山路540巷11號
營業時間：11:30–14:00, 17:00–21:00
用餐時間：2021年11月
每人平均價位：100~200
服務費：無
其他支付：無
外送：foodpanda、 ubereats
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/20357

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天氣冷就想來吃些熱湯或湯麵，本來想吃老朋友施家麻油腰花，意外的發現他對面新開了一家川味麵店，新開加上超愛川味的我們就立馬變心過來吃XD。

新開沒多久，店面頗乾淨整潔

辣醬在一旁可自取，搭滷味很不錯。

這邊主要賣些川味的麵食，乾的湯的都有，另外也有豬腳、叻沙等，所以也蠻多元的！

【油豆腐配滷蛋 NT.30】
油豆腐頗軟嫩，滷蛋比較偏單純一點的蛋味，不會太鹹。

【紅燒豬蹄花 NT.40】
40原有3塊，2塊中段1塊豬蹄，我覺得CP值好高阿，只要40元就可以讓我們解解嘴饞！

這豬蹄花軟中帶Ｑ，醬味不死鹹，沒有豬的腥臭味，我覺得很不錯！豬腳的話我也富霸王的！

【口水雞 NT.75】
這邊口水雞上頭滿滿的辣渣，配上點花生、小黃瓜等，淋上點辣油，是川味的招牌菜。

這的雞肉皮QQ的，肉質也蠻多汁，整體吃起來我覺得再辣一點會更好！

【餛飩湯 NT.65】
這餛飩湯超妙，跟本是小朋友穿大人鞋的概念拉XD

肉餡是炒手的SIZE，不過外皮我看快可以包溫洲大餛飩了

撇開這點不看，單就皮很Q，內餡更是妖受新鮮，是我喜歡的鮮肉餡味，帶點香油米酒清醃的口味，整體來說我覺得還是不賴！

【四川麻醬擔擔麵 NT.65】
這次點細麵，他們也有拉麵可以選。除了麵、醬、辣油、芝麻醬外，也有些雞絲、豆芽跟鵝白均衡飲食。

攪拌一下後，要快點吃，不然可能會乾掉。整體吃起來醬很濃，主要是麻醬為主，不過跟口水雞一樣，辣度略不足，卡爾茗通常吃中辣左右，所以愛吃辣的朋友記得要跟老闆說辣一點，這樣吃起來才爽。

【川味牛三寶麵 NT.200】
這碗牛肉麵是三寶的，有牛肚、牛筋、牛肉，搭配的麵種選擇拉麵，這個拉麵好Ｑ好吃耶！！！剛剛乾麵如果用這拉麵口感一定更棒。

牛三寶的部分，滷得非常軟嫩，也還蠻入味，牛肉則是帶點嫩筋的部位，瘦肉的口感還帶點軟嫩。

雖是川味湯頭的確有些辣油香氣，不過整體對比小陳、昆陽牛等是比較清淡一點的口味，如果喜歡吃不是這麼濃又帶點辣味的朋友，那這家牛肉麵你們應該會喜歡。

牛三寶的價格本來就高上一些，如果想吃個牛肉麵，這邊一碗也才130，以這牛肉的品質我覺得是很不錯！雖然貴老王一點但比小陳便宜拉

【簡單小評】
這家永春站靠近松山路林口
街的新開幕川味麵食，對於愛吃辣的我們又多了個選擇，實在有夠棒！
他們家的產品蠻多元的，雖主打川味但
是還是有很多不一樣的選擇，如叻沙、豬腳麵等等，小菜也很多元，最棒的是他們都可以點小份，喜歡豐盛多元性的朋友，人少還是可以點上一整桌這吃一點那吃一點。

這回整體吃下來口味我覺得
還不錯，不過都有個共通的問題，就是不夠川，所以喜歡吃辣一點的朋友應該要請老闆加辣一點，香辣麻到噴汗才是川味麵食的王道呀！！！喜歡微辣或小辣的朋友應該就很適合不用調整。

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卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴

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12/17 19:38