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[食記] 台南 阿麗阿珍大灣花生糖

看板Food標題[食記] 台南 阿麗阿珍大灣花生糖作者
michaelsc
(傑拉德)
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餐廳名稱:阿麗阿珍大灣花生糖
消費時間:2021年11月
地址:710台南市永康區民族路328號
電話:06-2052633
營業時間:8:00~18:00
每人平均價位:詳本文
推薦菜色:詳本文


圖文好讀版:https://michaelhuangplus.pixnet.net/blog/post/335231486



阿麥要來分享一家台南大灣花生糖的排隊名店
,阿麗阿珍大灣花生糖。
說到台南名產,其中一樣就是大灣花生糖,只
是大部分的外地觀光客知道的應該都是進福大
灣花生糖,除了因為Google搜尋結果都是介紹
這家以外,另一個原因應該是因為它在台南市
區有店面(在赤崁樓對面)。
不過真正台南在地人知道的大灣花生糖應該是
「阿麗阿珍大灣花生糖」(至少麥爸是這樣說的
),可能因為它只有一家店面,而且位於大灣,
交通沒那麼方便,所以在觀光圈的名氣就沒那
麼閃亮。
不過就算是這樣,每次去買都還是要排很久的
隊,害我每次都要花好大的功夫才吃的到。
↓連平日都有這樣的排隊人潮

位置、交通及停車
阿麗阿珍大灣花生糖只有一家,別無分號,店
的位置在永康(現在叫永康區),靠近民族路與
大灣路的交叉口,旁邊有間大廟,蠻好找的。

↓店家外觀

名產介紹
阿麗阿珍大灣花生糖有三種主要商品,黑芝麻
糖、原顆粒花生糖跟有輾壓過的花生糖。

黑芝麻糖跟原顆粒花生糖我覺得比較沒有特色
(其實是因為我沒有很愛啦),就是用麥芽糖混
合了黑芝麻或原粒花生所製作而成的。
我喜歡的是輾壓過的花生糖,我曾經看過店家
製作,把整條的原顆粒花生糖放入一台輾壓機
中,在輾壓過後,原本是由麥芽糖包覆著花生
,脫胎換骨的變為花生包覆著麥芽糖。

壓過的花生糖少了麥芽糖的黏牙感,放到嘴裡
時,首先是花生的粗糙感及香味,接下來在咀
嚼的過程中,麥芽糖的味道才會慢慢散發出來
,然就就是一口接一口的養肥過程…。
↓壓過的花生糖,外觀有點像金門貢糖,但口
感是完全不一樣的

每次來買都要排很久,但其實真的不是因為老
闆手腳慢,主要是每個客人都是十盒二十盒的
在買,然後口味又可以混搭,又是當場現切現
做,所以店家服務一個客人花的時間都蠻久的


依照盒子的大小有不同的價格,最小的透明塑
膠盒是$100,然後更大的有$200/$250/$300。
但這都不是重點,重點是你可以自己跟老闆說
要混搭,例如三種都要,芝麻要多一點或壓過
的要多一點之類的。這種點法,我想就是人情
味吧~~

花生糖的保存期限是七天(盒上有寫),但我覺
得可以的話最好買完馬上吃,那時的花生糖還
有一點溫溫熱熱的,柔軟度及糖分釋出的速度
最剛好,是最好吃的時候。沒有在第一時間吃
的話,等花生糖降溫之後就會有點硬掉,最好
進烤箱「微微」加熱一下,又會回復軟嫩,但
好像還是無法回到現吃時候的美味。

↓櫃檯上還擺著其他產品,但反正這不是重點


下來有機會來台南經過大灣市區時,記得這邊
還有這麼一家美食,別錯過囉~

店家資訊
阿麗阿珍大灣花生糖
營業時間:8:00~18:00
電話:06-2052633
住址:710台南市永康區民族路328號

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