[食記] 台北公館鼎豐麻辣火鍋 天使紅蝦吃到飽

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鼎豐麻辣鴛鴦火鍋
地址：116台北市文山區羅斯福路四段200號
電話：02 2930 8999
營業時間：11:30–23:45
用餐2022/1
平日中午用餐88折不收單人稅
成人688+10% / 平日中午638+10%

2021年底陸續有人在吃到飽社團分享鼎豐好評，除了價格有調降，也增加烤盤吃到飽，便來試試

平日中午638加上服務費再打88折
含服務費618元天使紅蝦吃到飽
這價格哪裡找？

鼎豐提供的肉品種類不多，就一般火鍋店的基本肉類。
海鮮像白蝦、螃蟹、小卷、鮮蚵，還有我喜歡的巴沙魚，該有的都有
海鮮跟肉類是用點單方式由專人送餐

火鍋料、青菜蕈菇類都是自助
醬料、飲品、甜點水果，應有盡有
放鍋物的冷藏櫃青菜類不少
有蕃茄、青江菜、白菜、水蓮、高麗菜…等約十餘種，包括我喜歡吃的荸薺
魷魚片、雞肉、內臟類也可在此區自取
各種火鍋料如墨魚丸、魚包蛋、干貝酥、起士燒、蛋餃等都很齊全
飲料種類選擇很多
有獨立包裝的可樂、紅茶、奶茶、果汁、氣泡水，還有各種花草茶、冰沙、咖啡等
醬料區陣容也很華麗

我們選了麻辣湯跟蕃茄湯
蕃茄香氣很足，裡面滿滿的蕃茄丁
我是覺得酸甜好喝

鼎豐麻辣湯
加了許多辣椒與中藥香料
對我來說是中規中矩的麻辣湯
鼎豐的鴨血我自己是不喜歡
但豆腐好吃

天使紅蝦、草蝦、三點蟹
我最愛的天使紅蝦品質不錯，大隻肉質也彈牙，不會粉粉的。喜歡天使紅蝦預算又不高的朋友必來鼎豐！
草蝦比普通白蝦還小隻，新鮮度就不提
冷凍螃蟹當然無法要求多新鮮，但也算甜，先下鍋煮湯頭就對了

蛤蜊、扇貝、巴沙魚、水鯊魚片、組合干貝
公館鼎豐麻辣火鍋吃到飽
水鯊魚片就是旗魚片啦！我喜歡的巴沙魚都很大塊也好吃
鼎豐的蔬菜都新鮮好吃

鼎豐麻辣火鍋燒烤
電烤盤面積很大，可同時放很多食材煎烤
烤海鮮前可以噴點油在烤盤上刷勻再烤
烤盤受熱均勻，很快就熟
即使是沒什麼油花的板腱，煎烤後也能變得軟嫩多汁，香氣十足，肉甜味都被帶出來
先把天使紅蝦剝殼，耐心以小火慢煎，烤到金焦色，會比火鍋煮的更香更好吃喔

朋友蠻喜歡電烤盤烤肉，能溫控比較好顧、煎烤出來的肉也比較香

但卻有幾個缺點：
1.現場完全沒有抽煙設備
吃烤肉會讓整個座位煙霧瀰漫，身上也沾滿油煙味，而且烤盤上有水分就會一直噴濺，就算保持距離仍會被油噴得到處都是
我們見狀便趕緊把椅子上但靠近烤盤的衣物拿開，人也閃得很遠

2.鐵盤烤久會有油污
像早餐店鐵板上那種黑黑的勾芡，沒烤幾片肉就要用衛生紙擦一下
要煮火鍋，又要烤肉，還要一直清潔烤盤～超級忙！差點沒時間吃飯哈哈哈，所以若想舒舒服服的用餐，單點火鍋會比較好

鼎豐自助區甜點很多元，有長輩偏好的穿桶甜湯，也有小朋友愛吃的蛋糕水果
但我不吃甜點所以沒有心得XD

冰淇淋有莫凡彼等四種牌子

鼎豐的服務態度好，店員親切客氣，沒發生漏單情況。
肉類跟海鮮的選擇不算多，基本的都有，
品質都在吃到飽的低標門檻，就是OK啦～沒到吃粗飽的程度
鍋物菜色齊全，飲料、冰品、甜點種類多

湯頭算不錯，撐得起食材，所以不管煮什麼都還是不錯吃，
起碼我用餐這天是客滿的，代表有很多客人就愛這一味。

提供烤盤類的火烤兩吃
也算是台北少見的用餐消費模式（烤爐燒肉配火鍋的不算在內）

平日中午638麻辣火鍋天使紅蝦吃到飽不加價再打88折只要618，沒人CP值能比鼎豐更高

放眼台北麻辣火鍋午餐吃到飽，再便宜的都要500多，但只須再加幾十元預算，即可在鼎豐火鍋與天使紅蝦、甜點吃到飽，真的很有誠意

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過期雜誌上登著太多早逝青春 https://aovablog.com
路人的嘴裡全是對別人生命的揣測
──來不及。陳珊妮

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