[食記] 台北 請客樓~特別套餐

餐廳名稱：請客樓
消費時間：2022年/1月
地址：台北市中正區忠孝東路一段12號
營業時間：11:30~14:00 18:00~21:00

圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69949550

多虧好心人協商了稍做變化的套餐，裡頭囊括了一些隱藏菜色，
好心人之前吃過覺得量多，便建議兩人分食再加點其他，
這次意外發現酌酒熱炒類原來都不錯，之前最愛紅糟軟絲，其他幾道看來也可點選。
套餐內的前菜如素鵝尾巴容易失溫，不過加點的就亦如往常水準，
包廂低消較去年提高(最少30K)，感到欣慰的是，這次的服務人員更優質。

雲腿濃湯魚翅經確認升級為勾翅，這湯的濃厚程度等同一品花膠雞，
乃不同的甘美，是我當日最喜歡的菜，和牛頰固然軟嫩、滋味豐厚，
只是青醬與三杯的呈現不太明顯，龍蝦球裹的鹹蛋黃算輕柔，底下炸牛蒡蒜酥好吃。

小炒肉與脆皮腸兩道菜聽說是因某位友人的緣故招待，之前沒點過、火候不錯，
硝豬腳可謂定番了吧！接著是套餐後半的智利海鱸魚，十分滑嫩，
四神湯、炒米粉做為主食，覺得規規矩矩、內臟用料是好的，
最後甜點是官燕，很久沒吃燕窩這種食材了。

(迎賓開胃六彩盤)
(香酥小鯽魚)
(花雕蜜棗)
(焦糖烏魚子)
(芝麻脆鱔)
(紅麴豬尾巴)
(脆皮野菌素鵝)
(紅油牛筋凍)
(雲腿濃湯魚翅)
(金沙龍蝦球)
(青醬三杯和牛頰)
(花菜干蝦皇小炒肉，招待)
(尖椒脆皮腸，招待)
(紅糟軟絲)
(寧式元蹄)
(清蒸智利海鱸)
(台式炒米粉、四神湯)
(椰汁燉官燕)

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