[食記] 彰化透明空氣-田野間的日式絕美餐廳

餐廳名稱：透明空氣 TOUMEI KUUKI
消費時間：2022年/4月
地址：彰化縣員林市中央里員集路二段177巷180號
營業時間：1100-1700
每人平均價位：低消400/人
可否刷卡：是
有無包廂：無
推薦菜色：空氣千層
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簡略文字版：
https://lohanpush.com/2022/03/26/toumei-kuuki/

簡略文字版：
第一次來彰化員林，就是為了這間絕美的餐廳「透明空氣」。在僻靜的田野間，宛如飛到日本的感覺讓這間店剛開幕就很難預約，這次幸運訂到位，實際到訪後真心愛上。店名與室內整體空間契合，每個時段限制人數，店內沒有因為熱門而失去讓人放鬆感。寬敞空間，留白設計，用簡約樸實的線條帶出流動空氣與光影，搭配室外田園景，在裡面就是一種舒服的享受。

位置及裝潢
透明空氣的位置很隱密，位在彰化員林員集路二段巷子底，開在巷子裡可能會有點懷疑，但不用擔心直接到底就會看到指標。這裡設有兩處停車場，雖說不算太大但依照每時段的控管人數還夠停放，從第二停車場到餐廳中間是農地，但有鋪防水墊，我們有推嬰兒車不算太難走，

一到門口店員確認訂位姓名及人數，接著脫鞋後即可入內。「透明空氣」採全預約制，目前的訂位方式是每次開放30天內預約，每天凌晨12點自動開啟新一天（第30天）的訂位，店內座位數不多，為了維持品質每時段開放位置也有限，建議00:00就開搶，每幾分鐘刷一次，系統會即時釋出可預約的人數及時段。

拉開木門踏入，首先感受到的是舒服寬敞空間。以淺灰及白色為主軸，搭配大量的淺色木質家具，呈現和諧的清淺感，不鋪張的設計，不過滿的家具擺放，製造留白讓空間有呼吸的餘裕，整體顯的輕盈，氛圍也多了一份寧靜。大片窗戶讓人可以輕鬆將窗外的田野景色一覽無遺，偶爾還會有火車經過，製造不經意的小驚喜。

木門旁的空間設計很美，架高層板，擺放兩個茶席座井然有序，暖暖的黃光照耀，素雅淡然，再加上花器點綴，整體美學更為提升，讓人的快門停不下來。

座位空間可以分成三大區塊，一進門的空間擺放大長桌適合多人用餐，接著是一整排的雙人座位區，低飽和的色調，非常適合情侶約會的一隅。

更往裡面走，就是洗版IG的榻榻米和室空間，這空間不招待10歲以下兒童，可以避免兒童在這奔跑，打擾他人用餐的規定，也是合理。

很喜歡和室這邊的設計，質樸又低調的顏色作主視覺，整體簡約純淨，落地窗在此蘊釀出明亮通透的氛圍，窗框旁使用枯枝做裝飾，營造出沉寂、幽靜的感覺，整體更帶了點禪意，閉上眼彷彿人已置身京都。

不只室內空間厲害，室外的設計也很用心。開放式的庭院，讓人可以一邊坐在屋檐下的長廊，一邊欣賞田園景，接近傍晚的時候選擇坐在這邊喝杯飲料，吃吃甜點，就像是在拍日劇一樣。

當天我們預定11點的位置，到訪時客人大部分還沒來，我們就在室內慢慢享受靜謐的空間，每個角落呈現的感覺都不同，每個角度都很好拍。

餐點介紹
原本預想透明空氣可能只是間好拍的美店，對餐點沒有太大期待，實際吃過後發現這裡餐點、甜點、飲料都表現很厲害，值得推薦！

販賣的餐點是日式料理，以套餐的形式呈現，共有5種不同的套餐，分別是私房咖哩雞肉、和風馬鈴薯燉肉、野菜豆乳鍋、牛肉關東煮及比目魚西京燒，每種主餐是以日本大都市呈現餐點特色，價格330元-370元不等。除了主餐外也提供飲料及甜點，飲料種類不少，有黑咖啡、台灣精品茶、特調茶飲、冰滴啡茶，甜點部分有7種可選，每一種看起來都很吸引人。想看詳細菜單可點這裡。

菜單的設計跟整體空間一致，簡單日系，使用類書法的字體書寫各品項，一旁還有搭配插畫，從這邊就感受到透明空氣對於店內任何一個細節的用心。

牛肉關東煮 360元
一份套餐裡，有主食、米飯、茶碗蒸及小菜。牛肉關東煮是以鰹節昆布高湯熬煮竹輪、蓮藕、牛肉、白蘿蔔等食材再配上辣味增一起吃。關東煮中牛肉多塊，每一塊燉煮的軟嫩，單吃味道就很足夠，喜歡重口味的話一旁還有辣味增可以提味。

套餐裡附著一張小卡介紹關東煮料理，吃飯的同時還能習得餐點的來源。

關東煮外觀看似樸實，但嚐了一口用鰹節昆布高湯熬出的湯頭後，從淡淡的香氣開始，接著到舌尖上感受到食材的鮮甜，很討喜。多汁、味道清淡的大根是美好的開始，也最能體現關東煮，接著是竹輪及各式魚板，每一項都蠻好吃，沾著辣味增更提味。

除了主餐外，飯食、小菜及茶碗蒸也都表現不俗。飯食是紫米飯，Q彈帶有嚼感，小菜當天是醃蘿蔔及梅番茄，酸甜開胃，茶碗蒸相當滑嫩，裡頭配料也很豐富，一份套餐吃下來也是挺飽足。

台灣精品茶 鹿谷紅 240元
在這靜謐的透明空氣，很適合來上一壺茶，舒服的享用。台灣精品茶系列有三種可供選擇，只要點這系列都的茶品都會提供這樣一整組的茶具，可以無限回沖。茶具甫上，服務人員會來進行烤茶的動作，透過稍微加熱的乾燥茶葉，讓其香氣更充足後再沖入熱水。

烤茶後，將茶葉撥入茶壺，倒入熱水靜置一陣子，倒入品茗杯中，琥珀色澤，晶瑩剔透。鹿谷紅，是使用烏龍品種製成的紅茶，經過長時間的發酵及一年的熟成才孕育出這樣的茶種。第一次喝到這品種，覺得茶香十足，有烏龍獨特的味道還有紅茶的馨香。

檸檬美式咖啡 160元
檸檬美式咖啡冰咖啡是在咖啡店內很受歡迎的飲品，在熱呼呼的夏天，清爽酸甜檸檬加上深焙美式黑咖啡，微酸滋味，相當讓人喜歡，漸層的飲品，拍起來也很美。

空氣千層 350元
空氣千層，很可愛的甜點名，這道甜點是以當季水果製作，冬天水果王當然就是草莓了！大小一致的草莓，一顆顆排列整齊，佐以滑順的卡式達醬，每層再用千層酥隔開，這畫面好療癒。千層酥部分一口咬下立刻感受到那酥脆，難怪要現烤等待20分鐘，完全值得，酸甜的草莓搭配抹茶卡士達醬，多層次的口感讓人完全沉醉。

烤糰子 180元
咀嚼控推薦一定要點烤糰子，一份總共有三種不同的口味，經典的醬油口味、抹茶紅豆及巧克力。糯米糰子本身軟Q彈牙，滑嫩飽滿，完全不會有硬掉的感覺，香香甜甜的糯米搭配不同的配料，一口接著一口，很幸福。

透明空氣每人低消400元，兒童也是，不過因為可以合併計算所以這點不算太困擾，當天點了1份主餐、2個甜點及2種飲品，這樣一來各種餐點也都可以品嚐到，也能輕鬆到達低消。

透明空氣的存在，讓人多了一個去彰化旅遊的理由，日系的靜謐氛圍，從裡到外美學的營造，現場的空氣真的令人舒服，再加上有鹹食及甜點的好吃餐點，是值得搶預約的店家。

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