[食記] 嘉義 頭家火雞肉飯 東市場內平價早餐

餐廳名稱：頭家火雞肉飯
消費時間：2021年/12月
地址：嘉義市東區中正路174號
電話：05 224 0279
營業時間：06:30–14:00
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：蒸蛋

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圖文版：https://www.daisyyohoho.com/touchia-turkey-rice/

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身為一個嘉義人，總有幾間是自己很常吃的雞肉飯，這間位在東市場中的「頭家火雞肉飯」，就是我從小吃到大的一間嘉義雞肉飯店！而且價格從以前到現在都是這麼可愛，火雞肉飯內用$20元起、湯跟小菜$10元起，即使是外帶雞肉便當也有$35、$45、$55元的選擇，價格真的十幾年來都一直這麼可愛！

頭家火雞肉飯位在東市場中，中正路與文昌街的轉角處。同一條文昌街上，還有我平常會買的糖炒栗子。不過因為在菜市場內，所以只能騎車或走路近來比較方便，千萬不要異想天開開車進來，絕對會被逛菜市場的人瞪爆！
走到頭家火雞肉飯，小小的店面，擺到街道上的桌椅，擁擠卻是擁有人情味。而且老闆很親切，忙中有序，不會因為太忙就太過於臭臉或自家店員互罵之類的XD
外帶便當可以自己在餐檯上選菜，內用也都可以看菜單或是看餐檯上的餐點點菜。因為生意非常好，所以店內每個人都是動作忙不停，內用的話就是先找座位再等店員幫忙點餐。

頭家雞肉飯有賣火雞肉飯跟魯肉飯，但我從來都是只有吃火雞肉飯而已。湯品從$10元的紫菜湯、味噌湯...到$25元的蛤仔雞爪湯、筍乾排骨湯、下水湯都有。OMG！不覺得他們家的湯品價格未免也太親切了嗎？有時候在其他小吃店下水湯都是直接$50元來著的呀！

不過頭家雞肉飯價格便宜，主要是用份量控制，但這樣也好，每樣都很便宜，每樣都點，每樣都可以吃到，一次可以點很多小菜來分享，吃得更滿足。

點餐後餐點就速速上桌。嘿！你知道嗎？這可是很多嘉義人的日常早餐跟日常午餐喔！沒錯！嘉義人早餐也會吃雞肉飯，一點也不稀奇：Ｐ

火雞肉飯 大-$30、小$20
大小碗的雞肉飯，走的是清爽的路線，而不是油蔥派的嘉義雞肉飯。雞肉切成絲狀，吃起來嫩嫩的，醬汁清爽，稱不上特別好吃，但口味也是不錯，飯則是軟硬是稍微偏軟一點的，不過依然粒粒分明。

雞肉切盤（小）$30
因為K先生一直說肉太少，所以直接點了一盤雞肉切盤來吃，一盤$30元，有些帶有Q彈的火雞皮，吃起來燒油，但多數是咬起來嫩口的火雞雞肉，搭配醬汁跟薑絲，簡單就很提味好吃。

什錦蒸蛋 $30
到頭家火雞肉飯可以不吃火雞肉飯，但是...，真的不能不點什錦蒸蛋！！！在嘉義可以看到有雞肉飯配蒸蛋的大概只有這間？而且這蒸蛋真的是我從小吃到大的，充滿了我長大的回憶，不僅是回憶美食，而且真的是"好吃"的美食小吃。
上頭一片魚板，底下則有香菇、兩顆蛤蜊、玉米，每一口的口感都相當滑嫩順口，帶有高湯的香甜味道，吃起來甜甜的～有時候我不太餓，也會直接買這一碗蒸蛋當作早餐或午餐吃，很有營養呀～。

菜圃蛋 $10
一份$10元的菜圃蛋，份量小小的，一個人吃剛剛好。

紫菜湯 $10
說好的紫菜湯？送來其實是海帶湯欸...，而且湯頭有點肉渣，雖然還不錯，但看到肉渣感覺比較沒這麼好。

扁魚白菜湯 $15
$15元的白菜湯，真的很可愛吧！雖然沒看到什麼扁魚，但白菜煮到軟爛，很好吃，湯頭也很清爽！

頭家雞肉飯我在嘉義吃早餐的日常之一，到嘉義想要吃雞肉飯當早餐的話，不妨走入嘉義東市場享受這一間菜市場美食，便宜好吃、觀光客不多，超在地！不過沒有冷氣，夏天來吃可能會覺得環境沒這麼好喔。

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