[食記] 台南 鼎富發豬油拌飯 小時候記憶的味道

餐廳名稱：鼎富發豬油拌飯
消費時間：2022年3月
地址：700台南市中西區大德街38號
電話： 06-2222327
營業時間：10:30-19:30
#詳細圖文版：https://foodieteller.com/pig-oil-rice/
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鼎富發豬油拌飯可以說是IG網紅名店，大概來台南玩的年輕人都會來上一碗爸媽小時候古早味的豬油拌飯，就隱身在國華街美食一級戰區的巷子內！

鼎富發豬油拌飯

鼎富發豬油拌飯，在國華街的巷弄內的轉角，招牌布條滿大一個的，一樓座位區還有騎樓可以坐，騎車來的話可以停在他們的機車停車場，注意不要停在別人家門口喔！

用的還是國小時用的木頭課桌椅，實在是很有復古感

鼎富發豬油拌飯菜單

餐點主要為台語發音的「呷飯、小菜、夯肉、拎湯、涼ㄟ 、套餐」等，建議第一次來的人可以點套餐，像是A餐就是豬油拌飯＋烤串雞or豬＋貢丸or魚丸湯

B套餐：生蛋黃豬油拌飯＋雞肉串＋貢丸湯 $100

因為現點現做的，客人蠻多的，所以要等了一會才上桌

那一顆金黃透亮的生蛋黃，配上灑上油蔥、豬油的白飯，看起來超誘人！醬汁在下面，記得吃之前要先攪拌！

如果不敢吃生蛋黃的人，可以點荷包蛋一樣很美味～

套餐內還有雞肉串，想到在居酒屋也會用雞肉串沾生蛋黃的吃法，也很不錯

醬汁鹹甜鹹甜的，滿下飯的，配上蛋黃的香氣滿特別，但不知道是不是真的爸媽小時候都這樣吃就是了？因為感覺很享受啊哈

炸甜不辣 $45

炸甜不辣滿多桌都有點的，炸得澎彭酥脆的外皮，外面已經有滾上胡椒鹽，相當好吃

香腸 $30

香腸本身滿小條的，一份$30，滿重鹹的，跟著豬油拌飯一起當配菜吃

貢丸湯裡面有5顆，基底是洋蔥蔬菜湯，還算中規中矩

食話食說
其實平常生活中滿少吃到豬油拌飯的，偶爾吃一下挺新奇的，如果你也懷念小時候的味道，那就來一碗鼎富發豬油拌飯吧！

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