[食記] 台北圓山 丰明殿 明治冰櫃裡裝著杜老爺

餐廳名稱：丰明殿(圓山殿)
消費時間：2022年/4月
地址：台北市大同區承德路三段246號1樓
電話：02-2599-5488
營業時間：
一~五1130-1530、1730-2200
六日1130-2230
每人平均價位：$360

圖文網誌：https://guanna.site/fullmoonhotpot-yuanshan/

店家位置＆菜單價格
丰明殿（圓山店）從捷運圓山站走來約３分鐘，裝潢走暗調奢華風格，店內空間超大，多數座位是紅皮沙發座位，用餐起來頗是舒適，雖然是連假前往，不過可能是下午非尖峰用餐時段，店內空蕩蕩的，約13桌的座位，算進我們就只有2桌顧客。

店外掛著早就過期的買１送１活動布條招攬顧客。

用餐規則：用餐時間90分鐘，低消1鍋，共鍋費可抵單點（$200／成人、$150／兒童），菜盤可換牛／豬基本盤。另有酌收清潔費10%，因為不是服務費，所以有事情要麻煩服務人員，我們還是要另外到櫃檯溝通。

牛、雞、豬基本盤＄338元，原味湯頭免費外，其餘胡椒、番茄、麻辣等湯頭加價＄50元~＄90元，另有拉麵、白飯、王子麵等附餐1份，價位中規中矩。

丰明殿－優惠活動

Google Map 5星評論活動：5星評論＋照片＋評論就送單品擇一：大蛤蜊（6顆）、蛋餃（4個）、蝦餃（4個）、玉米筍（4根），在活動的加持下店家Google map評論高達4.8分。

臉書按讚打卡活動：臉書粉絲專頁按讚＋打卡＋照片就送單品擇一：大蛤蜊（6顆）、蛋餃（4個）、玉米筍（4根）。

官方帳號每月送招待券：加入丰明殿Line官方帳號，月月送好禮，2022/03送大蛤蜊（6顆），2022/04送頂級嫩肩牛1份。

上述優惠不能併用，大家先想好哪個比較優惠再使用喔！

免費湯底－御皇秘湯
御皇秘湯看起來清，味道也很清，上頭飄著兩顆寂寞的紅棗，對湯頭沒什麼增味作用，因為沒有什麼味道，所以也不能說它難喝。

提醒一下，如果加價選擇其他風味湯底的話，續湯也只能加味道清清的御皇秘湯。（御皇麻辣除外）

自然熟成培根牛肉鍋，正常盤＄338元
丰明殿正常盤肉片大概都10片左右，微微透光的肉片刀功了得，培根牛油花較多，肉片品質吃起來跟一般$200-$300元價格區間的家庭式涮涮鍋差不多。

特選霜降嫩肩牛肉鍋，正常盤＄410元
跟培根牛比起來，嫩肩牛油花較少，個人比較偏愛這種瘦8肥2的油花比例，吃起來喉嚨比較不會有油膩感，如果荷包允許的話，牛肉點這個等級的吃起來會比較舒服。

台灣梅花豬肉鍋，正常盤＄338元
當天吃到的梅花豬肉感還算新鮮，咀嚼有彈性也沒什麼豬臊味，比家庭式涮涮鍋的肉質還好些，$298元價位的比較推薦吃豬不吃牛。

健康樂活菜盤，隨鍋附上／單點＄180元
隨鍋附贈的菜盤可以換培根牛或快樂豬正常盤，不過菜單上沒看到快樂豬，應該是指台灣梅花豬吧，畢竟生活在台灣天天都很快樂。菜盤份量適中，裡面的火鍋料是平常較少吃到的種類，如基隆天婦羅（表面凹凸不平）、肉羹（？）、九層花枝翅等，不是尋常的乏味火鍋料，值得稱讚。

附餐，隨鍋附上
丰明殿附餐除了尋常白飯、冬粉、王子麵外，另有招牌老師傅手作拉麵＆刀削麵２項獨門麵食。刀削麵形狀和系服領口的荷葉邊有87%相似，但口感彈牙帶勁，較寬的麵體是良好的醬汁載體，配上肉片一起食用，窸窣入口十分帶勁。

招牌老師傅手作拉麵不是日式拉麵那種，比較偏中國北方麵館的拉麵，麵體偏實，煮久也不會爛那種，上下顎微微出力才能切斷麵體。為了防止沾黏上面還帶點粉，建議是最後入鍋以免壞了湯頭的味道。相較起來我更愛刀削麵一些。

醬料台區
丰明殿醬料主打預調醬料：獨門秘製醬油、芝麻蔥辣醬油、鮮榨檸檬醬油、殿娘娘沙茶超拌醬，其中殿娘娘沙茶超拌醬一度還有另外單售，也算是做出一番事業。（不過現在好像找不到販賣資訊了？）

不過丰明殿的預調火鍋醬料味道較強烈，個人習慣簡單烏醋加蔥、蒜、生辣椒等基本辛香料。丰明殿醬料台區沒放生辣椒，可另外跟工作人員索取。

大蛤蜊，官方帳號招待券贈送
贈送的蛤蜊頗新鮮，咬下去滿滿海水的鹹味迸發，雖然被我煮到有些縮水個頭看起來不是很大，不過品質還是值得稱讚，十分推薦透過活動取得1份來嚐嚐。

飲料甜品
冰箱提供多種罐裝飲料，可樂雪碧、每日C果汁、立頓奶茶、津津蘆筍汁、舒跑、蘋果西打等，另外還有無糖綠跟微糖紅可選，基本上有可樂雪碧跟無糖冷飲就給過，少見的蘋果西打值得加分。

熱飲是馬玉山咖啡機，有西雅圖咖啡、香濃可可、馬玉山紅豆牛奶等可選，

原本衝著Google Map評論說丰明殿有Hershey's的冰沙機前往的，可惜好東西只存在
Google Map評論的照片裡，現場實際只有外觀貼著明治標誌的冰淇淋雪櫃，之所以強調只有外觀是因為5桶冰淇淋裡有3桶實際上是杜老爺，如果能誠實點就好了，硬要挑優點說的話，提供的餅乾筒是烘烤過那種脆皮甜筒，單吃就很好吃。

丰明殿（圓山店）－小結
丰明殿（圓山店）裝潢氣派，店內空間寬敞，挺適合多人活動聚餐，再加上時不時推出的促銷活動，CP值尚可，不過當天用餐服務人員態度稍微冷淡（10%清潔費而非服務費），明治冰淇淋櫃1半以上是名不符實的杜老爺桶這2點著實還有改進，加油喔。

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05/19 01:32