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[食記] 台北 味処 初梅~深川飯

看板Food標題[食記] 台北 味処 初梅~深川飯作者
thudadai
(三高sir)
時間推噓 3 推:3 噓:0 →:1

餐廳名稱:味処 初梅
消費時間:2022年/3月
地址:台北市中山區松江路362巷57號
營業時間:預約制早/午/晚餐

圖文:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70083156


這次預訂的主題是深川飯,吉田師傅的酒餚和生魚片依然令人舒服,
今年應該早已訂滿,但是近期因疫情緣故也暫時停止內用了,回顧一下三月底吃的。


(自家製梅酒)

(酒餚盛合)
蘿蔔烏魚子、櫻麩、栗子南瓜、高湯蛋捲、酒粕拌花菇、涼拌山茼蒿、蓮藕,
每一樣都細緻,栗子南瓜用高湯煨煮過,但是保持了形狀和口感,待咬下時就曉得不一樣了。

(椀物:松葉蟹竹筍)
很美的蛋"花",特別請教吉田桑是怎麼製作的?

(生魚片盛合)
綠竹筍(甜美)、青花、干貝、鮑魚、中腹、赤身、白魽、龍蝦、鮭魚卵。

(烤白魽下巴/塩辛花枝/烤綠竹筍心)
這裡的塩辛氣味一點都不腥,易入口又下酒。

(蒸地雞)
用鹽漬櫻花葉提味,挺好的,甜點的最中餅也有夾一片。

(虎河豚揚/山椒吻仔魚)
處理得乾淨無油、內部竟也多汁,比以前印象中吃過的炸河豚更好。

(深川飯)
較喜歡單吃原本的飯,感受海瓜子豐潤的甜味,二吃是味噌湯泡飯。

(櫻花紅豆最中/杏桃)

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※ PTT留言評論
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AlphaD05/30 07:21真心不錯,不過好像要跟對人 -> https://pse.is/48qzgz

LinOne05/30 19:45請幫個忙:價位多少?五百跟五千,您的評價會截然不同~~

thudadai05/30 21:54這餐正常3.5K/人 生魚片升級+1K 初梅價位我覺得可以的

LinOne05/31 06:40感謝分享~~^_^~~