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[食記] 新竹。隱士餐酒館

看板Food標題[食記] 新竹。隱士餐酒館作者
twochen123
(喜歡這樣的關係)
時間推噓 推:0 噓:0 →:0

餐廳名稱:隱士餐酒館
消費時間:2022年/6月
地址:新竹市東區埔頂二路103號
電話:0963-006799
營業時間:週日~週四18:00~02:00//週五週六18:00~03:00
每人平均價位:800~1000
可否刷卡:可
有無包廂:有
推薦菜色:奧特曼菜頭粄


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網誌版: https://lihi1.com/KuUBx/ao3g6
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「大隱隱於市」在繁忙的生活中,也渴求一份寧靜,在心靈淨土中找到自我,不假他人。

很喜歡陶淵明這樣心遠地自偏的灑脫,不管再忙,都要愛自己--

下班後,到隱士餐酒館小憩,點幾樣有特色的私房功夫菜,

與三五好友聊聊天、抑或是自己沉澱心情,都是好的。


隱士餐酒館自台北起家,做出口碑後,在網路上評價頗高。

四月時終於展店到新竹了!

就開在竹科附近,同時還有Costco,我也很愛到附近逛慈雲路夜市呢。

而隱士餐酒館就這樣沉穩地佇立其中,就像世外桃源。

到了門口,很吸引我的是少見的大型LED電視牆,

上頭古色古香的動畫呼應著「隱士」的意境,卻又科技。

店內承襲門口的投影牆,以三D科技投影出動態山水感光廊,

朦朧燈光反射在明亮的大理石紋吧檯,營造出有山有水的城市秘境。

店內裝潢低調奢華,空間寬敞舒適。

一樓以吧檯與四人座為主,超過十人的聚餐則可以選擇二樓,還能邊吃美食邊歡唱呢。


▍隱士餐酒館菜單

隱士餐酒館菜單分為餐點與飲品兩本菜單,設計得很有翻閱古冊的味道,

餐點融合中西,品項多元。

低消為800/人,並需一成服務費。人多的時候用餐限制兩小時。

開瓶費:紅白酒 500元/瓶;烈酒 100元/瓶。


▍招待小菜

招待小菜為爽脆的涼拌海帶,十分開胃。

等待餐點上桌的同時,吃著墊墊胃、聊聊天,不知不覺就吃完了。


▍酥炸嫩雞鹹魚炒飯($440)

豐盛的鹹魚炒飯,上面豪氣地放上大塊炸雞,分量足夠,兩人分食都不是問題。

炸雞胸肉口感扎實,雖是油炸但不油膩,酥脆外皮灑上香料看起來格外美味。

港式風味的鹹魚炒飯粒粒分明,炒飯中夾雜酥脆鹹魚粒,鹹香夠味。

配著酥炸嫩雞大口吃,就是爽快!


▍孜然炒豬小排($380)

先酥炸處理過的豬腩排加入蒜頭酥及孜然香料爆炒,酥脆的外皮咬下後便是軟嫩的肉質。

搭配的香甜地瓜條與鹹香的豬小排相得益彰。


▍極致香辣炒文蛤($360)

滿滿的大顆文蛤加入清酒拌炒,香氣十足。文蛤肉多飽滿,淡淡酒香十分下飯。


▍奧特曼菜頭粄($240)

奧特曼鹹蛋超人相信大家再熟悉不過了,

這道「奧特曼菜頭粄」就是取「鹹蛋」這個調味材料來命名,趣味十足。

主廚手工自製的臘味蘿蔔糕,炸至金黃,灑上鹹蛋黃,十分特別。

厚實的個頭,每口都扎扎實實的。

獨家自製XO醬,辣勁十足。

將蘿蔔糕搭配XO醬一口咬下,酥脆的外皮浸淫著XO醬,

衝口的香辣混著鹹蛋黃的沙感鹹香,十分過癮。

再細咀嚼,軟綿清甜的蘿蔔糕本味縈繞,還吃得到蘿蔔絲的纖維絲感。


▍調酒-六月愛情

調酒也是隱士餐酒館的特色之一,據說是由資深調酒師駐點,

除了酒單上的酒款,也能調製出專屬個人風格的特調,

使得隱士餐酒館的調酒,美味之餘,更是創意無限。

一看到酒單,就被「六月愛情」和「我們結婚吧」兩款調酒給吸引,

在初夏談場甜甜的戀愛,接著是六月新娘,多麼浪漫。
(是多趕進度吧XD)(好啦請不要破壞懷春少女的幻想)

六月愛情以金萱茶、萊姆酒、開胃酒為基底,

加入清香茉莉花、風味特殊的紅柴密與鳳梨萃取,調出一款清爽酸甜的順口調酒。


▍調酒-我們結婚吧

我們結婚吧 絕對是必點的調酒,吸睛程度百分百。

浮誇地將粉色調酒放進珠寶盒中,旁邊附上玫瑰花與戒指,一上桌直接開了夢幻濾鏡。

洛神花浸泡酸酒,並加入荔枝果泥與玫瑰糖漿,

上面有綿密的打發蛋白液,聞得到濃郁的玫瑰香氣,入喉的花香與酸甜口感很有層次。

輕啜一口酒,在這獨特的空間,綻放永恆的愛情。


▍總結

隱士餐酒館從裝潢、菜單、餐點到酒品,都能看出用心,小細節也處處驚喜。

餐點很有水準,調酒令人放鬆。

整體價位中上,但分量算多。

推薦給約會、聚餐想要有氣氛也有美食的人。

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