[食記] 台北 嚮辣和牛麻辣鍋台北松江店

鍋物最前線--嚮辣和牛麻辣鍋台北松江店

消費日期：2022 年 3 月

有圖有真相圖文並茂版：
https://nikcoke.blogspot.com/2022/06/xiangla.html

地點：台北市中山區松江路131-1號1樓

電話：02-25151658

價位：
請參考menu
餐點另加一成服務費

環境：
位於松江路上鄰近捷運松江南京站，轉個彎就可以去國賓看場電
影，地點算是個便利又不錯的商圈位置。店面可以看到店裡復古
又帶點時尚的裝潢感，店內的用餐環境也可以分為前後兩個用餐
區域，不過由於取餐區是在後方，所以用餐空間也是以後方為主
，所以前方的用餐區也就沒多拍。用餐的空間還算是適中，這次
剛好三個人坐六人座的圓桌，空間算是蠻寬敞舒適，座位旁有點
餐平板可以線上點餐，自助吧的部份飲料冰區靠牆面這邊，而其
它的自助吧則是在中間的一圈圍了起來，雖然在用餐尖峰期時會
有點擁擠，但過了尖峰期後就還好了，整體的環境算是個蠻適合
聚會聊天的用餐地方

店面與看板－

用餐環境－

餐點：
餐桌與餐具－餐具看起來相當的有質感，另外還有附沙漏，但後
來都沒在用

點餐平板與MENU－

鍋底－提供蒜香老母雞湯、養顏番茄湯、蕈菇蔬菜湯、與需要加
價的嚮辣有骨氣麻辣湯、粵式胡椒豬肚雞湯，而當天我們點的是
蒜香老母雞湯與嚮辣有骨氣麻辣湯兩款，但因為不吃辣所以從頭
到尾也只吃蒜香老母雞湯這一鍋，湯頭的味道還算濃厚不錯喝

調味料區--提供花生粉、青蒜苗、香菜、蒜泥、洋蔥、烏醋、白
醋、辣椒碎、沙茶醬、醬油、老饕香辣碟、主廚秘製蒜香醬、嚮
辣獨門川香醬、孜然鹽、油鹽蔥、蔥花選擇

飲料吧--

可口可樂飲料機－提供可口可樂、雪碧、芬達橘子汽水、零卡可
樂、美麗果柳橙清果汁、舒味思氣泡水

紅花茶傳飲料機－有蜂蜜梨茶與檸檬紅茶兩種口味選擇，一開始
覺得蜂蜜梨茶還分兩管味道還有濃淡區別，最後才發現淡味的是
原料已經沒了

悅氏飲料機與可爾必思－提供悅氏黃金烏龍茶、日式煎茶、烏梅
汁、可爾必思選用

珍珠粉圓－

北海道厚奶茶－

咖啡機－提供義式濃咖啡、美式淡咖啡、拿鐵咖啡、卡布奇諾、
摩卡奇諾、熱開水、熱牛奶、好時可可歐蕾、好時可可、雙倍超
濃咖啡與一旁的奶精及砂糖

沖泡式茶包－

飲水機－

副食區--有麻辣牛燥飯、秘製肉燥飯、白飯、台南雞絲麵、台南
意麵、韓國不倒翁拉麵、日正粉絲、王子麵、蒸煮麵、刀削麵、
角螺、老油條，種類雖然但是因為容易填胃，所以也都沒吃，專
攻甜點去

蔬食吧--提供高麗菜、青江菜、大白菜、奶油白菜、福山萵苣、
京水菜、玉米、秀珍菇、花生麻糬燒、金針菇、杏鮑菇、黑木耳
、大黃瓜、芋頭、南瓜、人蔘洋芋、海鮮沙拉丸、年糕、豬血糕
、麻辣豬肉丸、香菇貢丸

冰品區--

哈根達斯－有芒果覆盆子、覆盆子雪酪、72%黑巧克力甘納許脆
杏仁、藍莓、蘭姆葡萄、重複的藍莓、抹茶與草莓起司蛋糕可以
選

COLD STONE－提供微醺葡萄、黑糖麻糬、季節芒果、鐵觀音茶、
珍珠厚奶、濃巧克力及重複的黑糖麻糬、季節芒果口味

甜筒－

甜點區--

法式布蕾－布蕾口感軟嫩，味道帶點淡淡的奶香滋味，吃起來相
當的好吃

日式生乳燒－生乳捲份量不大，放入小小的碟子看起來相當的有
質感，吃起來鬆軟可口並帶點香甜的滋味

布朗尼蛋糕－

重乳酪蛋糕－乳酪的味道吃起來還算濃厚，口感紮實帶點鹹甜的
感覺

頂級和牛海陸鐵塔--

生猛海鮮--雖然不吃海鮮，但還是順手拍了同事點的特選鮮蝦、
蛤蜊、鮮魷、鯛魚片與鱸魚片

極品鮮肉--

頂級和牛霜降－牛肉涮個幾秒後，吃起來的口感相當軟嫩入口，
再沾點醬汁調味，味道相當的好吃

頂級和牛雪花－油花的部位還蠻多的，吃起來油嫩油嫩入口即化
的感覺

熟成極上和牛－雖然油花不多，但是口感吃起來滑嫩順口，大約
吃個三分熟還可以嚐到些許的牛肉原汁的鮮甜風味

香蔥風味和牛－肉質稍微調過味後再撒上些許的蔥花，份量雖然
不多，不過吃起來風味還不錯

孜然風味和牛－孜然粉撒的量雖然不多，但是味道倒是相當的濃
厚，涮個幾秒不用調味也很有味道

安格斯黑牛霜降牛－肉質吃起來雖不及頂級和牛霜降來的軟嫩，
但風味吃起來也不會相差太多，因為這次點的是中價位的和牛無
限嚮，所以低價位有的肉品就只是簡單吃個一、兩片試試味道就
好

安格斯黑牛雪花牛－油花的部分相當多，吃起來較為油膩一點，
不過沾點醬汁調味後，肉質吃起來也是蠻滑嫩入口的

特選低脂牛－肉質較沒什麻油花，吃起來較有嚼勁感一些

紐西蘭小羔羊－

滷大腸、滷牛筋、滷牛肚－因為去拍照所以回來時都已經
入鍋了，僅有之後同事再點的滷牛筋有機會再拍一次，但
是因為不太能吃辣，所以也不是很清楚味道

麻辣豚大骨－

花枝滑－

軟骨雞肉滑－

嚮辣牛肉丸－

評價：
因為公司聚餐的關係，所以這次有機會來吃到比較少接觸的麻辣
鍋系列，雖然如此，但吃的還是以不辣的鍋物跟和牛、甜點為主
，最後再來搭個冰品做結尾

在食材的部分，和牛的肉質吃起來相當不錯，雖然分為原味與調
味兩個系列，不過因為頂級的都在原味這邊，其實單吃或是簡單
的調味滋味都相當的不錯，另外甜點的部分雖然種類不算多，但
是做得相當有精緻的感覺，幾次下來續點的不少次來吃，還差點
讓人以為我是來吃甜點的，但畢竟因為食量有限，所以主攻和牛
與甜點後，在簡單吃幾球冰淇淋就真的差不多了

在服務的部分，店家主要是以平板的方式點餐，送餐的速度算是
蠻快的，不過鍋底有分免費與加價兩種，只要選到有加價的，就
是以人頭的方式追加上去而不是以一鍋加價多少來算，所以雖然
沒吃嚮辣有骨氣麻辣湯，也是要算加價的湯底進去，如果不想被
多算費用的，最好都是以免費的湯底做選擇，但是專為麻辣而來
又沒吃到麻辣湯底的人就會覺得有點怪異

整體來說，若是喜歡吃海鮮跟和牛的，可以選擇最高價位的餐點
來吃，而食量不大且想要吃和牛的則是選中價位的就可以，而單
純想嚐鮮吃吃味道的，低價位的也是有蠻多肉可以選擇，餐點上
算是迎合了各個需求族群的人來設計，雖然離開時也差不多快十
點，但店內的人潮還是不少，門外也有在等候位置準備進場的顧
客可以看出店家還是蠻熱門的，而之後再過來大概還是選擇中價
位來吃和牛或是低價位來吃甜點這兩個取向作為用餐的目的，若
是有興趣的人不妨還是可以來嚐鮮吃一下

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