[食記] 台北中正—蘇可泰｜近三十道精緻宮廷泰菜

餐廳名稱：蘇可泰 SUKHOTHAI
消費時間：2022/6
地址：台北市中正區忠孝東路一段12號2樓（台北喜來登大飯店）
電話：02-2321-1818
營業時間：11:30-14:00、18:00-21:00
每人平均價位：1480+10%
可否刷卡：可
有無包廂：有

[*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/564487930 ]

「蘇可泰 SUKHOTHAI」一直在我的泰式口袋清單內，但由於相較於其它間泰式餐廳來說價格偏中高些，所以一直遲遲沒有造訪。但還好身邊有著對於飯店、餐廳活動特別關注的朋友，在活動開放時便第一時間訂位，才有機會以划算的價格享用到精緻宮廷泰菜吃到飽。

不得不說，「台北喜來登大飯店」這波饗食無限方案的確優惠，雖說四人以上才能開桌，但平均只要點八道菜以上就回本，還另外贈送每人半支金沙咖哩龍蝦跟經典甜點，難怪從2021年首次推出就造成熱烈迴響，今年也是訂位爆滿而延長加開一個月的活動時間（
2022/7/1-7/31）。

【精緻宮廷泰菜】SUKHOTHAI〡每人體驗價平日 $1,290 / 假日 $1,480 ※假日定義：週
五晚餐、週六全日、週日午餐
※以上價格將加取原價之一成服務費。
※本活動適用於四人(含)以上，不足四位請補足四位餐價。
※本活動恕無法提供打包服務，為避免未食用完畢造成之浪費，將加收各廳原價+10%清潔費用。
※兒童未滿6歲不收費，6歲(含)以上依照成人方式計價。
※本活動為優惠價格，恕無法使用其他優惠(寒舍美饌卡除外)。
※使用寒舍美饌卡享原價75折優惠。
※本活動適用於寒舍生活APP消費累點與萬豪會員集點。 ※點餐再送金沙咖哩龍蝦海鮮盤
(人均半隻龍蝦)、摩摩喳喳及椰香芋頭糕(每桌限供應一次)
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「台北喜來登大飯店」內共有七間餐廳，「蘇可泰 SUKHOTHAI」位於二樓。

其他則分別是米其林餐廳「請客樓」、米其林餐盤「辰園」跟「安東廳」、自助餐廳「十二廚」，而另外兩家「桃山」及「比薩屋」皆同樣有參與這波饗食無限方案。

Sukhothai是泰國歷史上可查證到的第一個王國，而「蘇可泰 SUKHOTHAI」也是以精緻宮廷泰菜為主打，兩者有著強烈呼應。

除了店名及餐點之外，「蘇可泰 SUKHOTHAI」甚至在裝潢上都有著濃濃的宮廷風格，富有東方色彩，同時也兼具高雅大方。座位共有近兩百席，包廂則有三間，無論是商務聚餐、家人或好友聚會，都是很不錯的地點。

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▲沙拉涼拌類—泰北瀑布牛肉 $780

我是頭一次吃到烤牛肉的涼拌菜，有點不太習慣。口味酸酸辣辣，在夏天吃挺開胃，只是點了兩次牛肉的熟度不一，第一次約七分熟很軟嫩，第二次就稍微乾硬了些。

▲沙拉涼拌類—青木瓜蝦沙拉 $480/3尾 ✩

這道青木瓜絲的口感很好，酸辣且偏甜的醬汁挺合我胃口。

▲蔬菜類—辣炒什錦蔬 $380

▲蔬菜類—魚露四季豆 $380 ✩

以蒜末拌炒的四季豆搭配鹹甜的魚露，很清爽的一道蔬菜料理。

▲海鮮類—脆炸果香魚片

▲海鮮類—清蒸檸檬小卷

新鮮小卷分量給得很足，又香又辣十分夠味，適合嗜辣及重口味的人。

▲海鮮類—鮮蝦粉絲煲 $800/4尾（已從暢饗方案移除）

這道算是我最不推薦的前三名，但目前已經從暢饗方案中移除。主要是整道幾乎是沒有入味，而粉絲也很佔肚子空間。

▲酥炸燒烤類—炭烤松坂豬 $660 ✩

我本來就很愛松阪豬，而「蘇可泰 SUKHOTHAI」的炭烤松阪豬也絲毫沒有失望。

看似厚實的肉片口感卻是無比的軟嫩，瀰漫著淡淡的炭烤香氣，單吃就很有味道，一行友人都對這道菜讚譽有加。

▲酥炸燒烤類—泰北炸松阪豬 $660 ✩

除了炭烤之外，也有使用油炸的烹調方式，松阪豬獨有的脆口感更出眾，但豬肉味反而較為明顯，不過整體仍不減我對它的喜愛。

▲酥炸燒烤類—月亮蝦餅 $600 ✩

來吃泰式料理，怎能不點上一份月亮蝦餅。「蘇可泰 SUKHOTHAI」的月亮蝦餅厚度驚人，目測應該超過三公分，飽滿的蝦漿還藏有著鮮蝦塊，口感外酥內軟Ｑ，再沾點中間的甜梅醬更是順口，必點。

▲酥炸燒烤類—香茅雞翅 $580/8隻 ✩

「蘇可泰 SUKHOTHAI」的炸物都處理得不錯，沒有油耗味，而且表層都炸的又薄又酥。

▲酥炸燒烤類—辣味脆皮雞 $580 ✩

如果跟我一樣怕麻煩不喜歡啃雞翅的，辣味脆皮雞就是更好的選擇。肉厚多汁，外皮香酥，辣味來源主要是一旁的醬汁，同樣直接單吃就很有味道。

▲酥炸燒烤類—酥炸軟殼蟹 $580

這酥炸軟殼蟹的口感過軟，並不是太合我胃口，但同行友人倒是給予很高的評價。

▲酥炸燒烤類—泰式沙嗲豬肉串 $580/6串

豬肉的熟度偏高，造成肉質有些乾硬難咬。

▲熱炒類—打拋豬肉 $560 ✩

打拋豬也是泰式料理的經典菜色，使用較粗的豬絞肉，能嚐到有嚼勁的豬肉口感，而且不會過於油膩，其香辣程度更足以扒上好幾碗飯。

▲熱炒類—泰式炒河粉 $500 ✩

如果想留點空間給主食，除了香米飯之外，這道泰式炒河粉也很可以。保有河粉的Q勁，不油膩且酸辣夠味。

▲咖哩類—金沙咖哩海鮮（干貝/鮮蝦/小卷/蟹肉） $780 ✩（已從暢饗方案移除）

以鹹蛋黃、半熟蛋跟咖哩作為醬汁，再搭上大量的新鮮海鮮，用料非常實在，口感滑順拌飯也很好吃。但可惜七月份的暢響方案已經把這道移除。

▲咖哩類—椰汁綠咖哩牛肉 $620

椰奶味頗重，但和牛肉搭配有點不太習慣。

▲湯類—酸辣蝦湯 $200

一人份的湯品對於吃到飽來說我覺得很是貼心，不會因為湯湯水水而造成飽足感，也不會有喝不完浪費的情況。但這碗湯的口味到是和我想像中有些差異，椰奶味不重且辣度也不高，對我來說比較像是偏酸的番茄湯。

▲金沙咖哩龍蝦海鮮盤（暢饗方案贈送）

贈送的龍蝦表現中規中矩，口味和口感上都不是太有記憶點，如果是金沙咖哩系列，我反而比較推薦金沙咖哩海鮮。

▲椰絲西谷米球（暢饗方案贈送）

這道甜點我實在吃不習慣，甜味中帶有些許鹹味，還有種穀物的香氣，和糕渣的軟糯有些相似。

▲摩摩喳喳 $200（暢饗方案贈送）

相較於西谷米球，這碗摩摩喳喳討喜多了。裏頭的用料很實在，亞達枳、大紅豆、芋頭塊、西米露、波羅蜜等配料每一口都能吃到，再加上椰奶的甜香，十分好入口。

▲榴槤冰淇淋（壽星贈送）

由於有當月壽星，告知店家後便送上來了這份榴槤冰淇淋。說實在是有些錯愕，畢竟榴槤大眾討好度沒有這麼高，很多人對於它的香氣避而遠之。

不過「蘇可泰 SUKHOTHAI」的榴槤冰淇淋是自製而非現成，吃下第一口的確有榴槤的風味，但接續吃下去卻是椰奶的香甜，相較於以往的榴槤製品算是較容易被接受。

▲泰式奶茶 $800

「蘇可泰 SUKHOTHAI」的飲品價格頗驚人，這壺泰式奶茶加服務費後接近九百元，當天十人用餐每人分到一小杯，就要價近百元大關。

但不得不說這泰式奶茶的確地道、的確好喝，又甜又香又濃，只是在價位上十分不友善就是了。

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