[食記] 台北 黑瓶小館 讓人驚豔的牛舌、小牛肋排

餐廳名稱：Black bottle 黑瓶小館
消費時間：2022年/7月
地址：台北市松山區延壽街123號
電話：0916721422
營業時間：17:30–22:30
每人平均價位：1,000
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：牛舌、奶油大蒜小牛肋排、伊比利豬
官網：https://www.facebook.com/profile.php?id=100083380209282

圖文好讀版：
https://flygirlrenee.blogspot.com/2022/08/blackbottle.html

【台北|松山】Black bottle 黑瓶小館｜
讓人驚豔的牛舌、奶油大蒜小牛肋排｜
內附完整菜單｜民生社區美食｜南京三民站美食

以下為PTT文字版：

▼這間是常一起聚餐的朋友們共同的口袋名單之一，
分別看了呱吉和陪沈團的推薦，
在跟朋友聊天後才發現彼此都一直計劃著要吃，
所以就促成此次造訪

在一個月前就先臉書私訊訂位，
位子有分戶外和室內，
因我本身是招蚊體質XD
且也因為天氣太炎熱，
所以就選擇預約室內

▼我們五人被安排在裡面的大桌，
整間店室內座位數不算多

▼完整菜單我放在文章最後面，
今天我們共點了以下餐點，
先說結論，這樣的餐點五人吃得蠻飽的XD
接下來分別介紹每一道餐點心得

【餐點】共12道
鯷魚炒櫛瓜（180元）
蘑菇松露生牛肉湯（180元）
蒜香奶油炒蘑菇（200元）
油封大蒜蝦麵（360元）
奶油松露牛舌麵（420元）
培根菠菜烘蛋（200元）
西西里蕃茄炒花枝麵（380元）
經典巴薩米克醋蘑菇伊比利豬（560元）
奶油大蒜小牛肋排（640元）
紅酒洋蔥牛舌（350元）
西班牙辣香腸烘蛋（220元）
偉式蘋果派（150元）

【酒類】
啤酒 4號 1瓶 180元*3=540元
啤酒 6號 1瓶 200元
黑瓶特調蜜桃冰茶 1杯 300元*2=600元

【鯷魚炒櫛瓜（180元）】

這裡晚餐時段用餐時間1個半小時，
每人低消為300元，
23點之後會變成酒吧時段，
到時每人低消會是一杯飲品

本來覺得如果上菜慢的話會吃得很趕，
沒想到這裡出菜速度，
驚人到才剛點完單沒多久，
不到五分鐘就有第一道菜上桌，
且上菜節奏抓得還不錯，
不會一下遞上來好幾道，
就是剛好吃完一盤，
下一盤會剛好上桌的節奏

第一道是開胃菜「鯷魚炒櫛瓜」，
鯷魚鹹味不會過重，
櫛瓜份量挺多的，
整體口味平實，
五人分食很快就秒殺

【蘑菇松露生牛肉湯（180元）】

因為朋友想喝碗熱湯，
所以點了這碗生牛肉湯，
松露味道沒有太明顯，
整體口味就是牛肉湯，
沒有太驚豔之處，
但當作暖胃的湯品還行

【蒜香奶油炒蘑菇（200元）】

如果你喜歡大蒜和洋蔥，
這道會是很開胃的餐點，
大蒜和洋蔥量非常多，
加入奶油一起炒的蘑菇份量也不少，
整體是道很下酒開胃的料理

【油封大蒜蝦麵（360元）】

第四道上了我很期待的「油封大蒜蝦麵」，
菜單上還寫「蝦子幫你剝好了」XD
義大利麵使用的是我很喜歡的寬麵

麵量和蝦子份量比想像的多，
五個人分食，一人可以吃好幾口，
大蒜味道沒有太重，
反而是蝦子與醬汁的鮮味較為突顯，
整體口味走清爽路線，
吃完口腔不會有厚重感

【奶油松露牛舌麵（420元）】

牛舌厲害是我們對於黑瓶小館的第一印象，
而菜單上也直接寫明該店的知名料理之一就是牛舌，
這裡的牛舌有五種口味，
包含焗烤奶油菠菜、紅酒洋蔥、
奶油蘑菇、奶油松露、奶油芥茉籽，
也可以選擇要純肉或是加麵，
我們因為太餓所以點了加麵版

牛舌口感富有層次，
剛開始咬的時候外層是爽脆的，
咬到裡面卻有一種柔嫩感，
會讓人感受到這道是店家有下功夫的料理，
松露奶油搭配洋蔥炒製的香氣很足，
吃到後面也不會覺得膩

【培根菠菜烘蛋（200元）】

烘蛋也是黑瓶的招牌料理之一，
外表烤的黃澄澄的烘蛋很引人食慾，
烘蛋口感非常厚實，
中間夾著起司與培根菠菜，
整體口味很相襯，
培根的鹹度不會太重，
如果想要點一道烘蛋料理、
但平常口味走清淡路線的，
可以試試看這道

【西西里蕃茄炒花枝麵（380元）】

我們原本這道要點無麵版，
但店家做錯所以吃到了有麵版，
後來發現五個人吃三盤義大利麵，
再點其他菜份量很剛好，
就是會到挺飽但不會飽到很難受那種

花枝和彩椒的份量都很多，
吃的很過癮，
西西里蕃茄口味甜鹹甜鹹，
甜味可能更多些，
南部人口味如我覺得很喜歡XD
而寬麵對於醬汁較多的也更搭，
捲起來每一口都能附著到醬汁，
吃下來這三盤義大利麵，
口味上我自己最喜歡這道

【經典巴薩米克醋蘑菇伊比利豬（560元）】

這道也是在行前很期待的伊比利豬，
菜單上寫著「使用最高級橡樹子等級的伊比利豬，絕對真心不騙」，
那就讓我們來會會他（？）

伊比利豬外緣帶著煎製過的褐色外觀，
而中間透著粉紅色，
上方淋著和洋蔥炒過的醬汁，
旁邊附有炒蘑菇和櫛瓜

伊比利豬口感不同於之前吃過的伊比利豬，
這裡的口感很厚實，
但質地完全不乾柴，
不用費力咀嚼即可在口中化開，
巴薩米克醋的果香氣與淡淡酸味有畫龍點睛效果，
讓人不覺膩的一口接一口，
這道是會讓人想推薦的料理

【奶油大蒜小牛肋排（640元）】

看到菜單上有牛肋排蠻特別的，
除了牛舌外也想試試其他的牛料理，
所以我們就點了這道

牛肋排的口感軟嫩到讓人驚豔，
真的是一咬就化，
讓人不自覺得瞪大眼睛跟朋友說：「哇！有強耶」
奶油大蒜醬汁也很好吃，
是很溫醇、不會搶走肉香味的調味，
這道表現相當精湛

【紅酒洋蔥牛舌（350元）】

這道與下一道烘蛋，
是以上都吃完後覺得有點意猶未盡加點的，
剛剛牛舌的體驗實在太好，
所以加點選了另一種口味，
再次體驗了牛舌的脆彈與內裡軟嫩，
搭紅酒洋蔥又有另一種風味，
牛舌真的是黑瓶的招牌無誤

【西班牙辣香腸烘蛋（220元）】

最後加點了一道重口味的烘蛋，
好像不是個明智選擇XD
可能我個人對香腸類的沒有太愛，
吃到最後會有點膩到吃不下的感覺，
如果想試這道會建議前面一點就吃

【偉式蘋果派（150元）】

最後用甜點結束這回合，
本來以為蘋果派是像麥當勞那種蘋果派
（不好意思我蘋果派吃得少XD），
沒想到上來是這樣的方式呈現，
蘋果帶著肉桂與紅酒香，
上面灑上炙燒過的店家自製派皮粉，
派皮粉甜甜的口味和蘋果酸味非常相襯，
脆脆的派皮顆粒也增添了口感，
我本來是不太吃蘋果派的人，
但對於今天這道甜點挺喜歡的，
如果你是蘋果派愛好者，
非常推薦前往嚐試

【黑瓶特調蜜桃冰茶（300元）】

最後補上酒類心得，
酒單上有非常多現調的酒類，
朋友點了這杯帶有清爽口感的特調蜜桃冰茶，
也a.k.a妹子酒（無誤），
酒單上寫是用白葡萄酒、琴酒、
水蜜桃利口酒、荔枝利口酒和檸檬汁調製而成，
但朋友喝完回饋的心得是：
酒味和水果味都不明顯，
不是很推薦

【Angelo Poretti 沛雷帝6號啤酒（200元）】

酒單上寫當天提供的啤酒可能不一定，
需要當天詢問，
這天提供的是沛雷帝4號和6號啤酒，
4號口味比較輕爽，適合搭配輕食類食物，
6號口味比較強烈，適合搭配肉類或起司等重口味食物，
就看個人喜歡選擇

▼今日五人總花費金額為5,180元，
平均一人1,036元
（以下記帳單寫5000元，
是因為後續有加點一瓶180元啤酒來不及寫上去）

【結語】

五個人點三道麵，
再加點其他餐點份量挺剛好的，
實際吃完一人1,000左右，
若不喝酒的話，
不用1,000塊就可以吃到這麼多菜色，
覺得CP值挺高的，
今天我們都吃得很滿足

今天吃完會想回訪，
除了「牛舌」必點外，
也非常推薦「牛肋排」、「伊比利豬」、
「烘蛋」和「蘋果派」，
整體是很適合聚餐、喝點小酒，
料理也有一定水準的餐酒館

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08/21 20:34