[食記] 台北內湖葫洲 王爺涼麵(東湖隱藏美食

【王爺涼麵】
電話：02 2631 3998
地址：台北市內湖區康寧路三段16巷31號對面
營業時間：10:30–14:00, 17:00–19:30
用餐時間：2022年8月
每人平均價位：45~100
服務費：無
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/28072

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這次中午本來想吃個鍋燒麵的，但是一踏出門熱到歪掉，立馬就變心了，真是個花心大蘿蔔(笑)，想起上回跟大家分享陳家涼麵時，也有在地小夥伴推薦我一家王爺涼麵，他正好也在CURRYCURRY咖哩咖哩旁邊，看過很好奇，這次正好來解鎖！

要不是有在地推薦，我應該是不太會踏進來！

環境雖然舊舊，不過內用涼涼的這就及格拉！位置不算多，大約20位左右，中午時生意不錯，內用外帶人都不少。

這邊蠻特別，有分三種涼麵，分別是台灣、四川以及和風，我也頗好奇差別在哪裡！

小份的45，大份的60，我覺得男生要大份的才吃得飽，我這次是想試試台灣跟四川的差異，所以點了兩個小的配綜合湯。

另外很特別的是這有賣壽司以及肉羹，壽司不是我的菜，吃涼麵就是要配味噌湯，所以只好跟肉羹說掰掰。

台灣跟四川送上來，從外表還真分不太出來差在哪裡耶！！！

【綜合湯 NT.45】
他們的綜合湯比外頭普遍的市價便宜5元左右，使用的是嫩豆腐，這在味噌湯中也是比較特別的，貢丸口感新鮮，論豬油香味和脆度我個人還是喜海瑞一些，不過這貢丸也是不錯！

湯頭的部分就要大讚拉！這湯很香耶！感覺有用心熬過的基底味的感覺，配上滑順的蛋花，湯跟陳家一樣我都很愛！但王爺便宜5元略勝一籌XD。

【台灣涼麵 NT.45】
身為一個台灣人三種涼麵點個台灣味是基本的！這醬汁的風味以甜為主，還有些些蒜香，至於麻醬的氣味不重！喜歡清爽型口味偏甜的小夥伴很適合！

點個小辣基本上是沒什麼辣味，平時有在吃辣的話建議基本就直上中辣，一旁還有芥末，加入一匙讓這醬更多了清新的層次感！

【四川涼麵 NT.45】
四川的風味吃起來跟預想的完全不一樣阿！！！！我本來預期是會有花椒香氣，或是辣醬是特別的川味，不過好像沒有ＸＤ，反而衝擊我的是那微酸香，另外是比台灣涼麵更顯著一些的麻醬味，吃起來蠻開胃的！

不管是台灣還是四川，我是頗喜歡他們的麵體，口感是比較涼中帶微微冰，麵體也偏細一些，口感Ｑ度很有勁！

【簡單小評】
在地小夥伴所推薦的涼麵店，從外表來看我覺得我可能自己一輩子都不會選擇踏進去，就非常的普通！！！不過進去後吃到涼麵覺得還不錯耶！有他的特色！！他們的涼麵共有三種口味，這回直接來嘗試台灣跟四川兩種，這兩種的味道都跟我預期很不一樣，不過都是好吃不雷的選擇，風格都走清爽些的風味，另外也大讚他們的麵體微細帶Ｑ勁也蠻涼爽，味噌湯頭也不錯，也蠻推薦給大家！

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08/24 22:18