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[食記] 台中海線手工蛋餅小蒐羅(5米3、四季)

看板Food標題[食記] 台中海線手工蛋餅小蒐羅(5米3、四季)作者
qazqqaazz
(笨到底了)
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https://i.imgur.com/BzvxGY0.jpg

圖 台中海線手工蛋餅小蒐羅(5米3、四季)

以下純文字分享




哈囉哈囉,U擱係哇~~

早先年前有看過我的食記心(廢)得(文),可以知道我最愛的早餐就是傳統的「手工蛋餅」

早餐店菜單只要打上這四個字,我一定立馬飛奔過去品嘗

除了在屏東這個家鄉找了不少手工蛋餅早餐店

這幾年在梧棲、沙鹿發現了幾間 純 ‧ 真 ‧ 正 手工蛋餅店,將陸陸續續更新於此篇



5米3粉漿蛋餅

餐廳名稱:5米3粉漿蛋餅
消費時間:111年7月
地址:433台中市沙鹿區英才路22號
電話:04-26333038
營業時間:週一休息,6點30分~14點
每人平均價位:30元起
可否刷卡:否
有無包廂:用外送,沒現場吃過(400可外送)
推薦菜色:只要是恰都好吃

官網:https://www.facebook.com/fivemeterthree/

先來個菜單分享

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為了評比軟跟恰差別在哪裡

我點了兩份早餐

一個是九層塔蛋餅(軟)

一份是蔬菜蛋餅加乳酪絲(恰)

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可以看得出來

5米3的蛋餅偏是先做成餅皮在放料去煎熟

恰的口感比較有勁,軟的口感偏一般早餐店的河粉蛋餅

我個人最推薦就是要吃恰的餅皮

然後一定要加特製辣

辣得夠香夠辣夠好吃,大概是我吃手工特製辣的前5名

拜託大家愛吃辣的一定要去吃!(好像我有辣就推之類的 )





梧棲四季早餐

餐廳名稱:梧棲四季早餐 手工蔥花蛋餅店
消費時間:111年8月
地址:435台中市梧棲區文華街192號
電話:0987445541
營業時間:全年無休,5點30分~10點30分
每人平均價位:35元起
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:蛋餅加乳酪就對了
官網:https://www.facebook.com/yce9608g

先來菜單分享
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跟左邊的無名早餐店比較圖

四季早點我每次必點就算高麗菜蛋餅加乳酪

還有加特製辣

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有圖片可以知道

它家的乳酪份量給得超多,而且能牽長長的絲

餅皮是是搭配的青蔥跟高麗菜混合後再煎

所以不像是5米3的高麗菜蛋餅,高麗菜跟餅皮是不太能分家,

四季的餅皮比較焦香,比5米3厚而且恰一點,整體而言份量最重,口味調味偏重

特製辣是有含醬油,非純辣椒,所以原來已經加醬再加特製辣,鹹度比較高,口味較淡者,記得擇一加

重點其實辣椒不太辣





梧棲無名早點

餐廳名稱:無名稱
消費時間:111年8月
地址:台中市梧棲區中和街33~33之2號
電話:不知
營業時間:不知
每人平均價位:25元起
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:蛋餅一定要加酸菜跟甜辣醬
官網:無


一樣來分享菜單
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這家無名早餐店,似乎是老店,據我親愛的同事說

她小時候就有了

沒有電話也不知道營業時間,反正就是早餐時間一定有賣

可以看到老闆調好一鍋粉漿備著

蛋餅皮先煎起來放旁邊,客人點餐後,再煎蛋跟豬排(我點豬排蛋餅),最後再包在一塊

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老闆煎好後會問要酸菜跟甜辣醬嗎

一定要全加,好吃就是這個酸菜混蛋餅的感覺

無名早餐的蛋餅皮是偏Q,不是5米3的軟感,比較有會有彈的感覺

餅皮不恰也不焦

其實吃起來很中性,特別在加了酸菜跟甜辣醬,這樣混著吃,層次感超棒,如果單純吃蛋餅就有

嗯~這是一般般的蛋餅感觸

加了兩樣神器後,整個升級的感覺

肉排的部分是已經有調味,所以單吃肉排是很有烤肉醬醃漬過的味道

整體而言,這間份量也滿夠的,沒有特製辣,蛋餅也不恰,完全靠酸菜跟甜辣醬去點綴味蕾。



====其他店家待發掘====




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08/30 18:47