[食記] 台北信義 聯合國食驗室 異國料理私廚

餐廳名稱：聯合國食驗室 異國料理私廚
消費時間：2022年/8月
地址：台北市信義區文昌街316號
電話：0932 012 283
營業時間：六日營業，預約制
每人平均價位：1300+-
有無包廂：有

這間餐廳是我爸媽找的，配合他們自己的防疫規定，找了間全預約制一次只有一桌的私廚

聯合國食驗室位於信義安和和世貿站中間的地方。特色如同店名每一道菜都是不同國家的特色餐點，讓你一餐吃下來猶如環遊世界一般

圖文好讀網誌: https://roakuo.com/2022/09/un-cuisine-lab.html

店內就如同前面所說，其實就只有一個大桌而已，空間不算大。後面就是開放式的廚房，周圍的牆壁上也配合主題掛上一些各國風情的畫

另外很酷的一點是這邊上菜時也會同步放該國的音樂，真的很有主題感

接著上菜吧!

首先是餐前麵包，是來自美國南方的玉米麵包，分量給得相當足很適合打包(?)

吃起來有點微微的甜味，搭配著裡面脆脆的顆粒，口味和口感都不錯

前菜是瑞典的煙燻鮭魚，做成開放式三明治(Smorrebrod)，配上起司和薄片的黑麥麵包

基本上味道如同食材，底層的黑麥麵包因為比較薄的關係其實吃起來是餅乾的感覺，味道濃郁口感酥脆

來自新加坡的肉骨茶

這道算是大家耳熟能詳的料理了。排骨燉的非常軟嫩好吃，胡椒味一點點而已不會太重，湯頭主要是中藥材風味稍微偏甜

其實吃起來比較像藥燉排骨XD

(我個人是黃亞細肉骨茶那種大蒜胡椒派)

喝完湯之後是一道蔬食料理，希臘慕薩卡(MOUSSAKA)

雖然賣相不是很好(?) 不過蔬菜烤的軟嫩多汁，搭配起司整體味道相當不錯

法國奶油干貝。干貝就是常見的好吃，不過旁邊的蔬菜烤的香氣十足

最後是有飽足感的印尼巴東牛肉(Rendang)

使用牛肉和香料、椰奶、辣椒等長時間燉煮而出的菜色，這邊的巴東牛肉裡面還吃的到椰子絲

牛肉燉的入味，可惜的是口味實在太甜，不知道是原本這道菜就偏甜還是老闆可能是台南人的關係 (誤)

前面看起來菜色份量好像不多，但說真的吃到這邊真的非常飽。真的吃不飽的話還有玉米麵包可以撐一下XD

最後是甜點的部分，非常有儀式感!!

首先會先舖上日式桌巾，接著上茶碗和抹茶粉，提供現泡抹茶的體驗

說真的蠻有趣的也是第一次體驗，何時能真的去日本喝抹茶呢!

最後在配上一塊紅豆羊羹，真的很日式!

其實還有一個甜點是波斯冰淇淋我忘了拍，裡面有加番紅花味道很特別。除了特別的香料味以外，味道甜甜鹹鹹較為不膩

結論上來說，餐點用心且一餐之內有多種元素結合，算是一個不錯的體驗

不過就餐點的細緻度和口味上我覺得是稍微有點可惜，口味太甜實在不太習慣阿!

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